在家制作奶茶过程中，通常是需要先炒茶叶，等到炒出茶叶香味之后，再加入适量白糖或红糖，炒出焦糖色，然后加水加奶茶，等到味道出来了，就可以把茶叶过滤干净，这样一款简单又好喝的奶茶就做成了。

做奶茶时，通常先炒茶叶，因为茶叶在炒制过程中可以更好地提取其香气和口感，而炒糖主要是为了给奶茶增加甜度。首先，需要选择适合做奶茶的茶叶，通常以红茶为宜，将茶叶放入锅中，用中小火慢慢炒制。

炒制过程中，要不断翻动茶叶，以防止炒焦。炒制时间根据茶叶的种类和个人口感喜好来调整，一般为30秒至1分钟。然后将炒好的茶叶从锅中盛出，然后倒入适量的糖，可以选择白砂糖、冰糖或者红糖。

用小火慢慢炒化糖，炒至糖呈现出红褐色，散发出焦糖香气。炒糖过程中要不停搅拌，以防止糖烧焦。接着将炒好的糖和茶叶混合均匀，此时糖已经和茶叶充分融合，奶茶的香气和口感更加丰富。

最后，加入适量的热水，注意不要用沸水，用勺子或搅拌棒搅拌均匀，使茶叶糖充分溶解在水中。根据个人口味，可以加入适量的牛奶或奶精，使奶茶更加浓郁，这样制作出的奶茶香气四溢，口感更佳。