黑米飯升糖指數是多少？黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。那麼黑米飯升糖指數是多少？

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黑米飯升糖指數55，是中GI食物。

糖尿病患者是可以吃黑米的，但應注意適量。

正確的做法應該是平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到穀類、肉類、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全。

粗糧的升糖指數普遍低於細糧，糙米、大麥、玉米、燕麥、黑米、胚芽米等粗糧也含豐富的纖維，可有效降低米飯的消化速度，可以避免米飯吸收過快，所以與粗糧混合作成米飯也是不錯的選擇。

在米飯中適當加點紅豆、綠豆、黑豆、芸豆、豌豆。一方面豆類含豐富的膳食纖維，有助於血糖控制，還能增加植物性蛋白質的攝入量。

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黑米是稻米中的珍貴品種。

含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營元素，營養豐富;

食物中的碳水化合物含量愈多，升糖指數就愈高，特別是精製的白麵包、白米飯。

纖維量愈高升糖指數愈低，所以多數全麥食物及蔬菜,都列為健康食物。

食物愈成熟升糖指數愈高，例如熟透的水果比未熟的有較高的升糖指數。

酸鹼值較低的食物，升糖指數會相對較低。

較易被消化及吸收，所以升糖指數較高。

升糖指數會相對較低。

是講求高纖維低糖的健康飲食方法

但因為只重食物中的碳水化合物質量，較易忽略食物中的脂肪對身體的影響，過量進食低升糖指數但高脂肪食物，同樣會嚴重影響體重及心血管健康。

糖尿病人不宜將米飯作為主食,要多吃五穀雜糧,如莜麥麵、蕎麥麵、燕麥麵、玉米麵等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食,長期食用可降低血糖、血脂。

富含蛋白質、無機鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及甘油三酯。

苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜等都是可以降低血糖的果蔬,是糖尿病人最理想食物,如能長期服用一些蜂膠,則降血糖和預防並發症的效果會更好。