3.最后撒上葱末翻炒几下即可出锅。

酱油炒饭

材料：米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量

步骤：

1.隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖，搅拌均匀。胡萝卜切小粒。红肠切小粒，葱切末。

2.锅中放油，将胡萝卜粒炒至熟透，捞出备用。

3.放入红肠和玉米粒炒香，捞出备用。

4.打入一个鸡蛋，用铲子炒散。

5.加入拌好的米饭，炒至熟透。

6.放入胡萝卜、红肠和玉米，翻炒均匀。尝一下，如果味道不够可以加适量盐。

7.最后放入葱末，翻炒出香味即可关火。

虾仁炒饭

材料：米饭200g、虾仁250g、青豆1把、油盐适量、料酒适量、姜葱末适量、生粉适量、胡椒粉适量、红彩椒半个、黄彩椒半个

步骤：

1.鲜虾去壳后用牙签从虾背的第二、三节处挑出虾线，洗净虾，放入适量的盐、生粉、料酒和胡椒粉搅拌均匀，腌制几分钟。

2.烧锅水，放入适量的盐和几滴油，水开后下入红黄彩椒末和青豆放入里面焯水。

3.水再次开后捞出备用。将刚腌制的虾仁放入里面焯水，虾仁变色发红后马上捞出。

4. 热锅凉油， 下入姜葱末；爆香后下入米饭。

5.米饭下入要翻炒， 按压米饭成为一粒粒。

6.再下入刚刚焯过水的虾仁和红黄彩椒末和青豆。

7.继续翻炒一分钟， 最后加入盐和胡椒粉调味即可。

咸鱼炒饭

材料：白米饭1碗、咸鲅鱼干100g、花生油适量、鱼酿酱油2大勺、豆苗适量

步骤：

1.咸鲅鱼干切成拇指大小丁备用。

2.锅中加入适量的花生油，油温7成热时，将鲅鱼丁入锅小火煸炒、鲅鱼丁小火炒制成焦黄，鱼体内的油脂炒制溢出为好。

3.将米饭放入锅中继续大火翻炒。

4.炒制2-3分钟后，将豆苗撒入锅中炒制。

6.滴入2大勺鱼酿酱油、炒制炒制米饭颗粒分明后即可装盘食用。

酸豆角腊肉炒饭

材料：剩米饭1碗、酸豆角100g、腊肉50g、盐适量、葱末适量

步骤：

1.酸豆角冲洗干净切成末。腊肉切丁、香葱切末

2.炒锅置火上，放入底油，放入葱末爆香。

3.爆香葱末放入切好的腊肉丁翻炒。

4.炒至腊肉肥肉呈透明状，倒入剩米饭翻炒。

5.把米饭炒散，倒入酸豆角翻炒。

6.翻炒均匀后加入少许食盐继续翻炒几分钟。

7.炒至米饭松散粒粒分明即可。

牛肉炒饭

材料：牛肉50g、玉米1根、红萝卜1条、肉丸5个、香菇3朵、酱油适量、葱2条、大米1杯、酱油适量

步骤：

1.先下米做饭，然后准备材料，把胡萝卜，香菇都切丁，肉丸切四瓣，小个肉丸的比大个的要脆。

2.牛肉是腌过的，热油锅把牛肉炒至8～9成熟，然后盛到碗里。

3.爆香蒜米，胡萝卜丁比较硬先放去翻炒。

4.再放玉米，香菇，肉丸丁，加蚝油和酱油香，适当加水略煮一下。

5.把煮好的米饭倒进锅里炒均匀。

6.倒入炒好的牛肉翻炒。

7.撒盐花调味，最后倒葱花，就可以起锅了。返回搜狐，查看更多