红萝卜和白萝卜都有很高的营养价值，但是它们的营养价值并不一样，众人皆知萝卜能够驱寒治感冒，不过并不是所有的萝卜都的作用。白萝卜能够补气防感冒，红萝卜的效果则是健胃促消化。所以，大家在冬季想要驱寒防感冒，应该选用白萝卜。

第二点：存储时间的区别

这两种萝卜相比，红萝卜的储存时间会更长，红萝卜的表皮比白萝卜要厚一些，更易于储存。而且，白萝卜的水分含量比红萝卜要多，水分高的食物更益细菌存活，这样一来，白萝卜就更难于存放，存储的时间也会相对较短，但是，只要注意存储方式，白萝卜也可以存放很久。

第三点：食用口感的区别

白萝卜的水分含量高，吃着汁水很多，并且带有微微的甜味，生吃的口感都非常好，香甜多汁。红萝卜的味道有一点辛辣，生吃口感并不是很好，而且，红萝卜的水分也没有白萝卜的高，两者相比会比较干瘪。但是，红萝卜的肉质比白萝卜要细腻，用来做凉菜非常好吃。

第四点：烹饪方法的区别

白萝卜一般都是用来炖汤，用白萝卜的炖的汤味道会更鲜美，而且白萝卜的肉没有特别紧致，炖汤时，可以从充分的吸收汤汁营养，吃起来会更美味。红萝卜则更是适合做成凉拌菜或则腌菜，红萝卜细腻的肉质，腌制之后口感会变得更清脆，吃起来更爽，不会出现变老的情况。

小厨吃了20年的萝卜才发现，原来同一种食物，不同的颜色也有着区别，有着不一样的营养，以后大伙在购买食材的时候也要多注意。万万不要跟小厨一样吃了这么久才发现自己，原来都吃错了。返回搜狐，查看更多