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冬天气温冷，就想吃个火锅暖暖身子，但是最近外面形势还比较严峻，不太敢出去吃，只能自己去想办法解决嘴馋了~

记得去年过年去大舅家的时候，大舅家的红焖羊肉就做的非常好吃，味道一点都不输给外面的火锅店，直到现在都念念不忘的味道，于是找大舅要来了它的做法，在这里分享给大家，特殊时期身体健康最重要，能在家吃就在家里吃~

红焖羊肉

准备食材：羊肉2斤、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜适量、花椒、香叶、小茴香、孜然粒、豆瓣酱、糖、洋葱、白菜叶（配菜可以根据个人喜好来搭配）

做法步骤：

1、羊肉切块，不要切小了，红焖羊肉讲究的就是大块吃肉，给它切成滚刀块，尽量把肉切厚一点，这样炖出来也比较有口感；

2、切块后的羊肉在清水中浸泡半个小时，然后再加葱、姜、料酒、汆水去下腥味，然后捞出沥水；

3、锅内倒入适量食用油、直接下入羊肉煸炒，煸炒出在肉里面的油脂，这样的羊肉吃起来才能香而不腻，等到肉表面微微发黄时，加入豆瓣酱、洋葱和姜，翻炒出香味，再加入花椒、香叶、小茴香、孜然粒，增加香味，去腻增香；

4、调味只需要生抽、老抽、糖，再加入热水，小火慢炖1个小时，小编喜欢吃白菜，往里面加了一些白菜叶子进去一起炖5分钟左右（可以根据个人喜好加上自己喜欢吃的配菜，白萝卜、胡萝卜、莴笋等都是不错的选择），时间到后，改大火收汁、再撒上一些葱花就好了。

冬天一定要来一锅这样的红焖羊肉，肉嫩、味鲜，一口肉，一口筋太过瘾了

原标题：《一到冬天，就来一锅这样的红焖羊肉，没什么比这更解馋的了~》

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