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五花肉最简单的做法，清水煮一煮，肥而不腻，比红烧肉还好吃

五花肉是猪身上比较肥的一个部位，虽然很肥，但是我们可以做成很多菜肴，肥而不腻，就比如红烧肉、回锅肉、梅干菜蒸肉等等。这些都是经典的名菜，也是人们喜欢的家常菜。这些菜的做法相对比较复杂，需要耗一些时间。而今天小编教大家一个做法，是五花肉最简单的做法，清水煮一煮，肥而不腻，比红烧肉还好吃。

五花肉的做法肯定不止这几种了，中国的厨师技艺高超，一种食材可以做成很多很多的美食。五花肉用清水煮，这道菜也是一道经典的菜肴，叫做蒜泥白肉。五花肉这样做被称为白肉，因为煮熟后颜色就是白色的。这样简单煮一煮，加上蒜泥和调料，做出来肥而不腻，真的很神奇。红烧肉的做法比较复杂，红烧肉一般要炖很长才会有肥而不腻的口感，而蒜泥白肉只需要在清水中煮熟就可以了。下面小编教大家做这道菜，希望大家喜欢。

【蒜泥白肉】

食材：五花肉1块、蒜1头、姜1块、葱1段、盐少许、白糖适量、生抽3勺、陈醋3勺、辣椒油2勺、芝麻油2勺、高汤1勺、白芝麻适量、香菜适量。

做法如下：

第一步，首先我们准备一块带皮五花肉，锅中烧热，皮朝下铁锅中擦一擦，把皮烧成焦黄。

第二步，然后我们将五花肉洗干净，表皮焦黄用刷子刷干净。接着下入锅中，加水，加姜片和葱段。

第三步，开火烧沸，撇去浮沫，转中火煮半个小时，用筷子可以轻松扎透，然后捞出过凉水。

第四步，五花肉变凉之后切成薄片，摆好在盘中，然后再将蒜切碎放入碗里，加入各种调料，加1勺高汤搅拌均匀。

第五步，调料调好浇在白肉上，最后撒些白芝麻，放上香菜就可以了。

小贴士：

1、五花肉一定要带皮的，这皮Q弹，口感好。

2、煮好的五花肉过凉水，这样五花肉的口感更棒。

蒜泥白肉的做法大家学会了吗？我是美食原创作者，欢迎大家点赞、评论、分享、收藏并关注哦，每天都会更新一些美食和美食相关的资讯！谢谢大家的支持！

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