羊肉:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康 胡萝卜:活血化瘀 八角:理气、止痛、散寒

1.准备羊后腿肉一斤。

2.然后切成3厘米见方的大块。

3.放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。

4.凉水入锅，把羊肉用热水焯一下。

5.水开后撇去浮沫。

6.然后把羊肉捞出备用。

7.起炒锅放适量花生油，放葱姜和准备好的香料爆香。

8.然后把羊肉放进去煸炒。

9.把羊肉炒香以后，放适量生抽，再放老抽上色。

10.然后加入热水，水要一次加够，中途最好不要再加水。

11.再放入几片干山楂片开始炖羊肉。（放干山楂片有助于羊肉早点软烂）

12.炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净，切成滚刀块。

13.羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。

14.加入适量盐再炖20分钟左右，汤汁收好关火，关火后放入少许鸡精和香油即可。

15.装盘即可。

1,羊肉要用葱姜，料酒和生抽腌制一个小时。2,加水炖的时候要一次把水加够，中途最好不要再加水。3,炖的时候放几片干山楂片，有助于羊肉软烂。