当时随行军队只有随身带备米糕，缺乏菜肴。

船家们同情忠臣，用自己储备的猪肉、萝卜等，

加上现捕的渔获，做了一个大杂烩。

由于当时船上没有那么多碗碟，

只好将就着，用木盆一起盛出来。

后世经过大家的改良以及代代相传，

逐渐形成了广东地区盆菜的美食文化

盆菜文化

旧时代，盆菜慢慢演变为村里的重要庆祝项目代表

无论是拜天祭祖，重要节日

又或是婚嫁庆典之时作为招待亲朋好友的一种方式

居民摆设盆菜宴席，数十桌到上百席

甚至是流水席，大家围炉而坐，气氛热闹

盆菜

在历代相传之下，已经成为一种潮流，

盆菜显得尤为珍贵，虽然盆菜没有规定特定的材料

但经过餐饮美食家的熏陶，盆菜的用料越来越上乘

鲍鱼、海参、鸭掌、瑶柱.....

五花八门，应有尽有

慢慢的也成为美食家心目中的广东美食之一

怎么吃盆菜

盆菜的材料是一层叠一层的排放

吃盆菜的时候也是按照这个顺序进行

先享用第一层的精致美食

一层一层吃下去

就像是品尝宴席上一道一道的美食

最后

细细品尝经微火慢慢炖软的底层材料

吸收了鲍汁的精华后

才算完整的吃完一个盆菜

【海味盆菜】

A款：478元 （3-5人）

蚝皇柱脯

鲍汁金莎参

鲍汁花胶

秘制焖鹅掌

香焖花菇

手打龙虾丸

鲍汁太爷藕

海味浮皮

生晒土尢

发菜

生菜、娃娃菜、西兰花、白萝卜、粉葛

B款：1288元（8-10人）

蚝皇柱脯

鲍汁金莎参

大连蚝豉

鲍汁小花胶

油皇罗氏虾

秘制焖鹅掌

手打龙虾丸

香焖花菇

鲜味百灵菇

发菜

生菜、娃娃菜、西兰花、白萝卜、粉葛

【香肉盆菜】

A款：438元（3-5人）

客家红烧肉

红焖猪手

蜜汁烧排骨

白切走地鸡

红焖鸭掌

卤式金钱肚

传统烧鸭

鲜味冬菇

发菜

生菜、娃娃菜、西兰花、白萝卜、粉葛

B款988元（8-10人）

澳门烧肉

传统烧鸭

秘制咸鸡

港式猪利

红焖猪手

鲜味百灵菇

秘制焖鹅掌

海味柱脯

发菜

生菜、娃娃菜、西兰花、白萝卜、粉葛

【海鲜盆菜】

A款688元（3-5人）

鲍汁扣大连鲍

风味罗氏虾

酱香海蟮

手打鱼球

日式八爪鱼

北海带子肉

和味蟹柳

海味浮皮

日本北极贝

发菜

生菜、娃娃菜、西兰花、白萝卜、粉葛

B款1398元（8-10人）

鲍汁扣大连鲍

鲍汁小花胶

豉油皇局桂虾

酱香海蟮

鲍汁小花胶

手打龙虾丸

蚝皇柱脯

和味蟹柳

北海带子肉

日本北极贝

生菜、娃娃菜、西兰花、白萝卜、粉葛

盈亨酒楼盆菜

选用花胶、瑶柱、走地鸡、金牌烧鹅、鲍汁金蚝

鹅掌翼、鲜鲍以及九节虾等优质材料

为您奉上香肉盆菜、海味盘菜以及海鲜盆菜

每一份材料都代表了一份吉祥含义

在2021年定能让你一帆风顺，吉祥如意

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