【红烧猪蹄膀的做法步骤图,红烧猪蹄膀怎么做好吃】娜家美味 |
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前面忘记上图了,后面补上,蹄膀一个洗净,滚水下锅正反各煮4-5分钟,水不要,盛出来,蹄膀水沥干,备用 倒三茶勺左右油,烧热倒入,冰糖炒微黄,倒入生姜、葱段、香叶、八角、陈皮翻炒,有香味倒入蹄胖,翻炒至浅黄色 先到料酒翻炒,再加老抽炒上色,接着生抽及醋炒匀 接着加水煮沸,我锅口比较大,开上去水不多,其实一般锅差不多淹没蹄胖.开中小火炖1.5小时,中途需要翻身,防止结底.如果是用高压锅接着压的话就不要放这么多水了,不然后面收汁时间太长. 用筷子扎一下,很酥烂了,开始加适量盐,大火收汁! 收汁装盘,这是谁的小手,已经迫不及待了! 来一张全图!上桌分分钟就没有了!;) |
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