准备食材：番茄，包菜。

做法步骤：

1、番茄清洗干净切成小块，包菜手撕成小块放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后，放入包菜翻炒均匀，包菜炒软后放入生抽、蚝油和食盐调味，快速翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。

炒空心菜

食材：空心菜、小米椒、大蒜

1、首先准备一把空心菜，清洗干净。摘成小段。小米辣切碎，大蒜一把拍扁再剁成蒜蓉。

2、锅内加入适量的开水，再加入食盐两勺，食用油空心菜更加翠绿。先下入菜梗焯水30秒后，再倒入菜叶子在焯水30秒后，倒出控干水分备用。

3、锅内加入适量猪油，食用油，倒入料头小火炒香，倒入焯好水的空心菜，加入适量食盐，白糖，鸡精，开大火快速翻炒出锅气，就可出锅装盘，一道翠绿空心菜就做好了。

西葫芦煎蛋

食材准备：西葫芦、土鸡蛋。

做法流程：

1.用食盐搓洗干净西葫芦，然后切成西葫芦丝，放入大碗中，接着打入三个土鸡蛋，加入适量的食盐，然后用筷子搅拌均匀备用

2.接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的西葫芦鸡蛋液油煎。

3.煎至两面金黄微焦后，用锅铲切成小块，再淋入少量生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三色炒虾仁

食材准备：大虾、玉米、胡萝卜、黄瓜、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，放入大碗中，接着加入适量的食盐、料酒、生抽、白胡椒粉和玉米淀粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.胡萝卜去皮，然后切成胡萝卜丁备用，接着剥好玉米粒，再起锅烧水，水烧开以后，放入玉米胡萝卜粒焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。

4.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成黄瓜丁备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜丁翻炒几下。

5.再倒入胡萝卜丁、玉米粒和炒好的虾仁一起翻炒均匀，加入适量的食盐和黑胡椒碎调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

香辣鱿鱼

所需食材：鱿鱼，料酒，蒜苔，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香

美味做法

1 鱿鱼须切成小段，下锅加料酒焯水，焯熟捞出洗净控干水分备用。

2 蒜苔切成小段，洗净控干水分备用，另起锅烧油，蒜片，小米辣爆香。

3 放入鱿鱼，蒜苔煸炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，大火爆炒三分钟出锅，麻辣可口，家常下饭菜。

虾仁炒鸡蛋

准备食材：虾仁，鸡蛋，葱花，酱汁。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、调酱汁：碗中放入生抽、陈醋、蚝油、白糖、辣椒粉、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。锅中底油放入鸡蛋液煎煮，煎熟后炒散。

4、接着倒入提前备好的酱汁和虾仁翻炒均匀，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

土豆炖排骨

食材:

排骨600克，土豆一个，生姜一块。

做法:

1、排骨冷水下锅，放料酒，姜片，焯水后捞出冲洗干净。

2、锅中放油，放生姜爆香，放花椒，香叶，桂皮，八角，放排骨翻炒，放一勺生抽，两勺红烧酱油，放冰糖，倒入没过排骨的开水，小火炖30分钟。

3、排骨炖软烂，放土豆，放盐，再炖10分钟。汤汁浓稠后撒上香葱即可。

荷塘小炒

平日里，如果大鱼大肉吃腻了，来一盘清淡的素菜，让肠胃休息一下。这道菜堪称是素食中的经典。尤其适合减肥中的女孩子吃哦！

准备食材：荷兰豆一把儿、泡发黑木耳一把儿、胡萝卜半根、莲藕半根、鲜百合适量、大蒜三瓣、盐半勺、水淀粉适量、食用油少许

制作步骤：

1、黑木耳提前用水泡发好洗净待用。胡萝卜去皮切成薄片。大蒜去皮切蒜片。莲藕去皮，洗净切薄片。荷兰豆去除老筋洗净备用。

2、 炒锅烧热水，除百合，依次将剩下的食材下锅焯水，15秒左右捞出过凉水里面备用。

3、炒锅刷净烧热，倒入食用油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除百合外的所有食材，迅速翻炒两分钟。此时再加入百合片，继续翻炒几下，下半勺碗翻炒几下。水淀粉勾芡出锅。

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