1.准备好洗净的排骨，

2.准备好锅，锅中加水，大越700百克，

3.水开了下排骨，给排骨焯下水，不要焯的太厉害，大火开锅几分钟就好，

4.焯好水的排骨捞出，控干水分备用，

5.准备好，葱，姜，大蒜，花椒，

6.还有冰糖，

7.土豆一个，

8.给土豆切成块，用清水洗去淀粉水，备用

9.另起锅，烧干水分，

10.锅热倒入油，准备炒冰糖，

11.下冰糖，小火慢炒，让其慢慢融化，

12.融化好的冰糖水，

13.下刚刚焯好水的排骨，开中火翻炒，让排骨上上糖色，

14.接着倒红烧酱油，不要太多，放姜，大蒜，花椒，让排骨入味，开大火继续翻炒，

15.翻炒好加开水，水的量要漫过排骨，加小葱段，大火烧开，

16.这时候放切成小块的土豆，有点洋葱也放了，再加点盐，不要太多盐，大火烧开，再改成小火，慢慢炖吧，

17.小火炖了大约50分钟后的样子，一定要小火哦，要不就烧干锅了，

18.可以出锅了，炖的时间长了点，这样排骨味道才更好，

19.出锅装盘子唠，

20.非常美味，甜香，排骨肉软烂，土豆软糯，汤汁鲜美哦，