奶油松瓤卷酥的做法和步骤图解 |
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奶油松瓤卷酥的做法说明 出自《红楼梦》第 62 回 憨湘云醉眠勺药 呆香菱情解石榴裙 宝玉生日,平儿、宝琴、岫烟的生日也是这天,遂让厨房一齐置备酒宴,大家行酒令玩射覆。芳官因为没资格一齐去喝酒玩耍,独自房中闷睡。因为吃不惯面条,让厨房单独给她准备汤饭。听宝玉说,晚上家里还要吃酒,晚上要开斋喝到尽兴。 说着,只见柳家的果遣人送了一个盒子来。春燕接着揭开看时,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧莹莹绿畦香稻粳米饭。春燕放在案上,走来安小菜碗箸,过来拨了一碗饭。芳官便说:“油腻腻的,谁吃这些东西!”只将汤泡饭,吃了一碗,拣了两块腌鹅,就不吃了。宝玉闻着,倒觉比往常之味又胜些似的,遂吃了一个卷酥。又命春燕也拨了半碗饭,泡汤一吃,十分香甜可口。春燕和芳官都笑了。 入口即化水油酥皮,满口的奶油香酥,每一次咀嚼,松仁和芝麻的香气都会在齿间爆开再多一次,心心念念的,只剩下满足,哪里还顾得上油腻。 |
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