一般情况下，莲子经常与银耳、红枣、百合搭配，功效各有不同，通常没有最有营养的说法。具体分析如下：

1.银耳莲子羹：主要由莲子、银耳等加入冰糖制成，具有滋阴润肺、养胃生津、补脾止泻、益肾养心的功效。莲子与银耳的相互作用，对于人体的脏器补益较为全面，经常服用可以达到养护身体、防治疾病的目的。

2.红枣莲子羹：常用金丝小枣、莲子等食材制成，主要有养肝护心、健脾益胃、补脾养气的功效。红枣中含有的维生素A、维生素C等微量元素也可以补充人体所需，红枣莲子羹可以改善腰痛脚软、食欲不振、妇女崩漏等病症。

3.百合莲子羹：百合味甘、性微寒，与莲子搭配，主要可以起到养阴润肺，清心安神的功效，可用于治疗阴虚燥咳、劳嗽咳血、失眠心悸等症状。

除以上以外，莲子也可以与绿豆、红薯等搭配，对身体有不同的养护效果。