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红枣收益持续走低

未来精深加工应向多元化发展

■文

I

裁俊生新疆农业科学院农经所所长

、

研究员

；

包轲丽新疆农业科学院农经所副研究员

丄

b

做好市场信息引导和服务

，

促进贫困地区

丿

V

特色产业健康发展,农业农村部市场与信

息化司组织中国农学会农业监测预警分会

、

中国

农业大学

、

中国热科院

、

中国食用菌协会等有关

机构的专家

，

形成一系列特色农产品市场与产业

分析调研报告

，

以下为

《

我国红枣市场与产业调

查分析报告

》

(

以下简称

《

报告

》

)

。

《

报告

》

指出

，

我国是全球主要的红枣生产

国

，

红枣产量占全球的

90%

以上

。

作为退耕还林

和防风固沙的重要经济树种

，

近年来枣树种植面

积和产量快速增长

，

为农民脱贫增收做出了积极

贡献

。

但随着产量的快速增长

，

红枣的价格大幅

降低

，

2018

年仅为

2011

年髙位的

1/8

。

总体来看

，

我国红枣产业发展已进入种植面积小幅回落

、

产

量持续增长的阶段

，

红枣消费量将进一步增长

，

消费方式更加多元

。

一

、

红枣市场和产业发展现状

《

报告

》

从生产

、

消费

、

加工流通

、

进出

口

、

市场价格

、

成本收益六个方面对红枣产业进

行了调研分析

。

(

—

)

生产

面积和产量快速增长

，

近

20

年分别增长

4.5

倍和

4.6

倍

。

2000

年我国红枣种植规模和产量分

别为

60

万公顷左右和

131

万吨

，

2018

年分别达到

331

万公顷和

736

万吨

，

年均增速分别为

10.0%

和

10.1%

。

红枣产区集中分布于华北和西北地区

。

从

面积来看

，

2017

年新疆

、

河北

、

山西

、

陕西

、

山东

5

个主产区分别为

714

万亩

、

428

万亩

、

322

万

亩

、

286

万亩

、

127

万亩

，

分别占全国的

31.0%

、

18.6%

、

14.0%

、

12.4%

、

5.6%,

共占

81.6%

。

从

产量看

，

2018

年新疆

、

陕西

、

山东

、

河北

、

山西

红枣产量分别占全国的

49.1%

、

12.0%

、

11.3%

、

10.5%

、

9.0%,

共占

91.9%

。

新疆红枣凭借其品质

优势异军突起

，

2000

年红枣种植规模和产量分别

仅占全国的

0.8%

和

0.5%,

到

2013

年分别占全国的

18%

和

34%,

成为我国最大的红枣栽培区

。

干制红枣是枣业发展的主力军

。

据估算，

目

前我国干制

、

鲜食

、

兼用和蜜枣品种的产量比约