板栗红枣排骨汤

材料：板栗100克，红枣15克，排骨500克。食盐，姜，鸡精各适量。

做法：板栗，红枣洗净，排骨洗净，斩件，生姜去皮切片。锅内放水烧开，放入排骨汆去血渍，捞出洗净，和板栗，红枣，姜片一起放入砂锅中，加适量清水，大火煲开后，转小火煲1个小时，加食盐调味。

板栗炖鸡汤

材料：老母鸡1只，板栗300克，姜10克，黄酒50克，食盐5克。

做法：将老母鸡宰杀褪毛，取内脏剖洗感觉，斩成小块，放入沸水中略焯，捞出浸入清水备用;板栗横划一刀，在沸水中煮片刻，捞出去壳和膜，对半切开备用;将砂锅置于火上，放入鸡块，黄酒，糖，姜片和适量的水，盖上锅盖，用小火炖1.5小时，开盖使放入板栗，食盐，继续用小火炖15分钟。

月桂板栗炖牛肉

材料：牛肉750克，去壳板栗200克，月桂5克，姜片五片，葱段10克，胡椒5粒，料酒一大匙，精盐一小匙。

做法：牛肉洗净，放入开水中汆烫，捞出，切成4厘米见方的块，板栗冲洗干净，砂锅中放入葱段，姜片，牛肉，月桂，胡椒，料酒，精盐和适量水，煮沸，转开小火炖至牛肉将熟时放入板栗，炖至肉烂板栗熟即可。

如下：

主料：土鸡半只、桂皮1块、料酒8克、板栗12颗、红枣6颗、小葱1颗、姜3片、花椒1克、八角1瓣、香叶4片、草蔻1个、盐适量。

1、首先备齐所有的食材，我这是一只鸡，炖汤用了半只，板栗是我买的时候，直接让卖家给去皮了。如下图所示。

2、红枣洗净后，用温水提前浸泡半小时。如下图所示。

3、买的板栗去皮的时候，没有去干净，锅中倒入适量的清水，把板栗放入锅中，大火烧开煮2分钟即可关火，这样就能把板栗的皮去得干干净净。如下图所示。

4、准备好炖鸡汤的调料，花椒和八角，草蔻和桂皮，香叶和葱姜。如下图所示。

5、把土鸡洗净后，用刀剁成块状。如下图所示。

6、锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，倒入5克料酒，大火烧开后，煮1分钟左右即可关火，捞出洗净后沥干水分。如下图所示。

7、把所有的食材都准备好以后。如下图所示。

8、电压力锅中倒入适量的清水，把焯过水的鸡块放入锅中。如下图所示。

9、锅中再加入板栗。如下图所示。

10、放入浸泡好的红枣，加入切段的葱和姜片。如下图所示。

11、加入剩下的5克料酒。如下图所示。

12、再放入香叶和桂皮，八角和花椒，还有草蔻。如下图所示。

13、所有的食材都放入后。如下图所示。

14、盖上电压力锅的锅盖，定时20分钟即可。如下图所示。

15、20分钟后，板栗炖土鸡汤炖好了，放入适量的盐调味。如下图所示。

16、完美结合，营养丰富又汤味鲜美无比。如下图所示。

1、整鸡洗净切件，倒入放有葱姜料酒的热水中焯水，捞出备用。

2、锅内倒入油，倒入过水后的鸡块炒制。

3、倒入老抽，生抽，糖，五香粉以及少许热水，再放入栗子和红枣煮开后转小火加盖炖煮约30分钟，或者直到栗子酥软。

4、大火收汁到喜欢的程度，盛出即可享用。

板栗炖鸡汤的做法：

1、第一步：准备食材：板栗、鸡肉、红枣、枸杞、生姜、蒜、葱等；配料：油盐、胡椒粉等；将板栗清洗一遍，用刀把壳切出一条缝，最好把里面的皮一起切破，放进清水里浸泡，加入少量的盐，搓洗一遍；

浸泡五分钟，洗锅烧水，将开水倒进盆里，把板栗放进开水里浸泡十分钟。将鸡清洗干净，鸡肚子剖开，把里面的内脏全部取出，用清水不断地冲洗，把里面的血水冲洗干净。

2、第二步：将清洗干净的鸡放到菜板上，用刀切成几块，装进碗里备用。将生姜清洗干净，用刀把生姜切成姜片即可。把蒜皮剥掉，清洗干净，用刀切成两半备用。

将葱清洗干净，用刀切成葱花即可。将红枣浸泡在清水里，搓洗两遍换水浸泡。此时可以动手剥板栗壳，从切开的缝开始剥，把皮也要剥干净，将果肉装进碗里备用。

3、第三步：把鸡肉块放进盆里，撒入适量的胡椒粉，把切好的生姜和蒜放进去，用手抓匀，腌制除腥即可。洗锅烧油，往锅里加入适量的油，等锅里的油烧开，把腌制过得鸡肉放进锅里翻炒，不需要炒熟，在锅里翻炒1~2分钟即可，时间一到捞出备用，将生姜和蒜放进锅里翻炒，炒出香气之后即可关火。

4、第四步：准备汤锅，生火加热，把锅里的生姜、蒜连料汁一起倒进汤锅里，接着把鸡肉放进汤锅里，加入适量的清水，盖上锅盖大火煮10分钟，再把板栗跟红枣、枸杞一起放进锅里炖；

等里面的食材煮熟，撒入切好的葱花，加入适量的食盐，用铲勺搅拌均匀，继续煮一分钟即可出锅。如果想要鸡肉更加软烂，煮的时间可以长一些。

板栗具有养胃健胃，补肾强筋的功效，用土鸡肉搭配板栗炖汤，炖出来的汤既好吃又滋补，特别适合那些肾虚的或经常有夜尿的人食用，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

板栗300克，土鸡肉200克，当归、红枣、枸杞、黄氏、姜片、黄酒适量。

土鸡清洗干净然后斩成一块块，板栗准备好。

红枣，枸杞，黄氏，当归，姜片清洗干净，然后捞上来备用。

把全部食材都放锅里。

加水，水和食材的比例是1-1。

再加适量的黄酒、盐。

盖上盖子，定时1个小时。

1个小时后打开盖子非常浓香的鸡汤香味攻出来，滋补又好吃的板栗炖鸡汤就做好了。

栗子鸡汤的做法如下：

主料：栗子160克、鸡1只、椰子1个、红枣4块、瘦肉200克。

辅料：盐适量、姜片2块。

1、栗子去壳备用。

2、鸡洗净，斩成大件。

3、锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。

4、小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉。

5、椰子切片。

6、红枣去核，姜片、椰子放入装有水的汤锅内。

7、放入鸡块和瘦肉。

8、放入栗子。

9、文火煮沸后改小火煮1.5个小时。最后加盐盛起即可。