红枣发糕的制作步骤是怎样的? |
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红枣发糕的制作步骤是怎样的?
文章导读
红枣一直都是健康专家力荐的食物,红枣的吃法有很多,建议大家可以做成红枣发糕来吃,尤其是喜欢吃发糕的人一定要这样做,红枣发糕看起来就很好吃,吃在嘴里非常美味。 一、红枣发糕的做法 原料: 粗玉米面、白面、红枣、发酵粉。 做法: 1、将粗玉米面,用开水烫一下,备用; 2、将烫好的玉米面和白面放到一起,加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点,白面和玉米面的比例是1:2; 3、把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团。 4、把和好的面团放置一个小时后,摊到锅里,然后放一颗棵洗泡好的红枣。 5、放火上蒸30分钟即可。 二、玉米红枣发糕 材料 玉米面2大勺,小麦粉2大勺,泡打粉,酵母各少许,红枣6颗 做法 1、玉米面、小麦粉、泡打粉混合,酵母用少量温水融化,倒入面粉里。 2、逐渐加入温凉水,搅拌面粉,至稍微稠一点的稀糊状即可。 3、在微波容器内壁里摸一点香油(方便脱模),倒入面糊。 4、放在温暖的地方发酵至两倍大(是放在暖气上,用了两个小时)。 5、洒上红枣,放微波炉高火5分钟就OK啦! 小诀窍 1、此用量适合一个人食用。如果增加分量,请延长微波时间。 2、除了红枣之外,也可以加入葡萄干,果碎之类。 三、桂圆红枣发糕 1、将发糕粉+水以打蛋器搅拌均匀呈无颗粒状的糕糊。 2、再将桂圆、红枣碎加入糕糊中拌匀。 3、蒸锅水煮沸后,将作法2的糕糊装入模型中(器皿里铺一张年糕纸),放入蒸笼以中火蒸约30分钟即可取出。 4、蒸煮当中切记千万不可掀盖。 5、不可在蒸煮过程中加水,会影响「发」的效果(所以锅中的水一定要足够)。 来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1459169.html 与本文相关文章 孕妇可以吃发糕吗 正宗红糖发糕的做法 黑米发糕怎么做? 宝宝发糕的做法 玉米面发糕的做法是什么 蒸发糕的家常做法是什么 怎么做发糕又松软又好吃 纯玉米面发糕的做法有哪些呢? |
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