奶粉到底是酸性还是碱性?我们做了个试验… |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 我们都知道食物有酸碱之分,奶粉也不例外!作为特殊食品,奶粉的酸碱性如何呢?宝宝喝的奶液是酸性还是碱性呢?我们做了个试验…… 食物有酸碱,奶粉是酸性还是碱性?食物可能是酸性,也可能是碱性,但食物的酸碱性不是尝出来的,而是由食物中无机盐的酸碱性决定的。作为人体必需的微量元素,矿物质不仅维系人体健康,还与食物的酸碱性密切相关,尤其是钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种。 食物的酸碱性取决于其所含矿物质的种类和含量多少的比率,含钾、钠、钙、镁、铁等成分较多者为碱性食物,如蔬菜、水果;含磷、氯、硫等成分较多者为酸性食物,如肉类、谷类。那奶粉是酸性还是碱性? 国标对通过配方注册的奶粉的营养有明确规定,钠、钾、铜、镁、铁、钙等矿物质是必须添加的成分,它们经过人体消化吸收形成碱性物质,所以奶粉是碱性食物。但需要注意的是,营养学中所说的食物酸碱性并非摄取时的酸碱性,而是以食物被人体吸收后的酸碱性来衡量。 那冲好的奶液跟奶粉本身的酸碱性一致吗?是酸性还是碱性呢?我们通过检测pH试纸来检测一下奶液摄取时的酸碱性。 奶液是酸性还是碱性?5款奶液酸碱大揭秘!试验用品:5款幼儿配方奶粉、广泛pH试纸、量杯、温度计、自来水、烧水壶、滴管等。 试验步骤:冲奶、检测、记录。 ①首先检测自来水的pH并记录; ②按照罐体推荐比例及温度冲调5款幼儿配方奶粉(A、B、C、D、E)备用; ③分别用pH试纸检测5款奶液,记录检测结果。具体操作如下:用滴管吸取搅拌均匀的奶液,滴在事先准备好的pH试纸上,等待片刻后(2-3s)与标准比色卡对比。 具体检测结果如下: 不难看出,我们用的自来水偏中性,5款奶液的酸碱性相差不大。其中,奶液A和奶液D偏弱碱性,奶液B、奶液C和奶液E偏中性。中性好还是碱性好?我们不妨看看母乳的酸碱性。 文献资料显示,新鲜母乳的PH值约7.25,属于中性偏弱碱性,这与我们检测的5款幼儿配方奶粉的结果一致。 为什么理论上奶粉偏碱性,而奶液偏中性?这与我们的溶剂有关,但中性~弱碱性之间的差异不大,不会影响宝宝对奶粉中营养的吸收,但将其他食品/药品和奶粉一起冲,就另当别论了。 还敢和这些东西一起冲?小心害了娃!有些妈妈觉得,将奶粉和肉汤、蔬菜汁、水果汁、米粉等一起冲调可以增加宝宝的营养,甚至还有妈妈用奶粉冲药、冲清火宝给宝宝吃,殊不知宝宝喝的奶粉是通过专门的营养配比设计的!加入这些成分复杂的东西,会使奶液的营养失衡,要么引起营养过剩,要么导致营养流失。 与其他食品/药品一起冲,可能会破坏奶液的pH。正如奶粉智库评测中心之前的放大试验:将奶液加入盐酸中出现了明显的絮状沉淀!这是因为过酸的条件使奶液中的牛乳蛋白变性,宝宝喝了这样的奶,对营养物质的消化吸收就大打折扣了。 因此,家长们在给宝宝冲奶时,一定不要想当然地加入营养更丰富的食物,更不要用奶粉冲药、冲清火宝等,用烧开后冷却到适宜温度的自来水给宝宝冲奶粉就可以了,否则适得其反,受罪的还是宝宝! 相信看了今天的文章,大家不仅知道奶粉、奶液的酸碱性,还知道如何正确冲奶了! 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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