有一次我来月经的时候，正好赶上我同学来找我玩，我们在一块玩到晚上，我说请你们吃个饭在走吧，于是我就请我同学去吃饭了，我说你们吃什么，我同学说就吃鱼吧，于是我们点了个鳗鱼，还有一些其他的菜，只是我来月经了，不能吃凉的东西，那么经期能吃鳗鱼吗 ?

目录 1.鳗鱼的做法 2.经期能吃鳗鱼吗 3.鳗鱼的营养价值功效 4.如何选购鳗鱼 5.吃鳗鱼的注意事项

1鳗鱼的做法

　　海鳗鱼的做法一：鳗鱼饭

　　食材准备：海鳗鱼、小白菜、米饭、冬笋、调味品

　　制作步骤：

　　1、在鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻;

　　2、打开烤炉或烘箱，将温度调至摄氏180度;

　　3、将腌制好的鳗鱼放入烤盘，再放入炉内烤熟;

　　4、将笋片和小白菜放入油锅中稍翻炒，随后加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味;

　　5、锅里的水收干后，将食材装出锅;

　　6、将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

　　海鳗鱼的做法二：清蒸海鳗鱼

　　食材准备：香菇、腊肉、盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、老干妈、辣椒酱、蒸鱼豆豉油、鸡精

　　制作步骤：

　　1、将鳗鱼去头、去肠，用盐打一下，洗净，再用开水烫一下，洗去粘液备用;

　　2、将洗净的鳗鱼切段，香菇泡好，腊肉切片备用;

　　3、把鳗鱼放在大碗里，切面向上，放入姜、料酒，再撒点盐;

　　4、在鱼的四周放上香菇，撒上胡椒粉，再加入老干妈辣椒酱;

　　5、在鱼上放点蒸鱼豆豉油，再摆上几片腊肉;

　　6、再根据个人口味在鱼上放葱和鸡精，隔水蒸20分钟左右即可。

2经期能吃鳗鱼吗

　　鱼对我们来说并不陌生，几乎是每一家餐厅的招牌菜，是必不可少的一道菜，而且鱼的种类有很多种，例如鳗鱼，草鱼，鲟鱼等等，那么经期能吃鳗鱼吗 ?让我们一起了解一下吧!

　　XO酱脆鳗

　　原料：原料/调料：鳗鱼300公克、蛋黄1个、面粉5公克、芦笋200公克、青椒适量、红椒适量、蒜末30公克、太白粉5公克、水10㏄、盐1/2小匙、糖1/2小匙、米酒1小匙、XO酱2大匙、糖1/2小匙、鲜鸡粉1小匙

　　制作：

　　⑴鳗鱼去骨切成8公分小段，每段再顺着纹路切成3片，和材料⑵及调味料⑴一起拌匀，腌约10分钟入味。

　　⑵将芦笋粗糙纤维削去后切段。青、红椒去籽后切成粗丝，再用沸水烫熟所有材料。

　　⑷用120℃油温把鳗鱼段炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

　　⑸起油锅，爆香蒜末，再将青椒丝、红椒丝、芦笋段加入拌炒，放入鳗鱼段、调味料⑵炒匀后，再用太白粉水(材料⑸拌匀)勾芡，即可盛盘上桌食用。

　　鳄梨鳗鱼五彩卷(鳗鱼5分钟创意料理)

　　原料：

　　蒲烧鳗鱼一条(300克)、牛油果一个、红蟹籽适量、牛蒡半根、胡萝卜半根、山药半根、豌豆苗一把。

　　做法：

　　1、先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻，鳗鱼身横切成3～4厘米左右的段备用。

　　2、牛油果去皮切成细小的丁，也可以搅拌成泥状。

　　3、牛蒡，山药削皮，切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻，

　　4、胡萝卜，豌豆苗也切成一样长的细条状。

　　5、锅中将水烧开，放入胡萝卜，牛蒡丝烫30秒取出。

　　6、将各种细丝分别取一些，摆放整齐，用鳗鱼片卷好。

　　7、最后用日式黄色腌制罗卜切成细条，扎紧。上面点缀牛油果，红蟹籽即可。

　　通过以上的了解，我们知道了鳗鱼的两种做法，爱吃鱼的人们赶快行动起来吧!那么经期能吃鳗鱼吗?希望人们能正确的了解，不要在我们女性最脆弱的经期，因为任何原因给我们造成伤害。

3鳗鱼的营养价值功效

　　1、补虚养血

　　鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

　　2、强精壮肾

　　鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

　　3、预防骨质疏松

　　鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。

　　4、盲人的佳品

　　鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

　　5、促进脑部发育

　　鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。

　　6、美容延缓衰老

　　鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。

4如何选购鳗鱼

　　行家提示，选购鳗鱼有如下要点：

　　1、警惕小贩使用工业盐。选购新鲜鳗鱼后，最好能自备盐料交给摊主加工。

　　2、留意吊挂风干鳗鱼场所的环境，注意周围是否有蚊蝇出没。因为少数不法加工者为了驱赶蚊蝇，会在海产品上抹“敌敌畏”。

　　3、最好上正规商店购买定型包装产品。按照卫生部《咸鳗鱼卫生标准(gb10139——1988)》规定，合格的鳗鱼应该是：体表微黄色或黄色，无霉斑，肌肉坚实，无异味。

　　4、注意区分种类：鳗鱼分东海热气鳗、冷气鳗和进口鳗，其中东海热气鳗最贵，进口鳗最便宜。

　　一般市场上贩卖的鳗鱼大致上分为活鳗和调味加工鳗鱼两种。

　　品质良好的活鳗大体而言必需具备下列条件：

　　一、鱼身柔软而青蓝色者

　　二、含适度的脂肪

　　三、无异嗅味者

　　四、味道鲜美者

　　五、适合耐久蓄养者

　　鳗鱼符合优良品质的鳗鱼不论在调味加工烤鳗或生鲜活鳗市场的需求上，均相当受到欢迎，也是鳗鱼产业一直以来发展的趋势。从市场挑选品质良好的活鳗，经过宰杀处理的过程，若没有立即烹调食用，可将鳗鱼置入冰箱内冷藏;若需长期贮存，可在鱼体处理干净后，用塑胶袋包妥后，放入冷冻库保存。

5吃鳗鱼的注意事项

　　搭配适宜

　　1.鳗鱼和豆腐，增加蛋白质的吸收

　　2.荸荠和鳗鱼二者一起煲汤，有养肝明目、清热解毒及美目之功效。

　　3.山药和鳗鱼二者搭配同食，可补中益气、温肾止泻，对肾虚所致的五更泄泻疗效尤佳。

　　4.黄酒和鳗鱼清蒸鳗鱼时适当加些黄酒,对虚劳体弱,肺虚的人有很好的补益作用。

　　搭配禁忌

　　1.鳗鱼和牛肝，影响营养素的吸收。

　　2.鳗鱼和羊肝，减少营养素的吸收。

　　3.鳗鱼忌与醋、白果同食。

　　4.鳗鱼和甘草，甘草含有鞣质，与鳗鱼同食易引起身体不适。

　　5.鳗鱼和抗过敏药，易造成人体内组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等不适症状。