红豆紫米粥属于五色粥的一种，在杂粮被越来越多人推崇的今天，红豆紫米粥也逐渐在 人们心中占到一席之位。作为健康粥，红豆紫米粥究竟有什么吸引人的地方呢，今天就让我们了解下红豆紫米粥的功效和好处。

目录 紫米红豆粥的功效有哪些 紫米红豆粥的做法 红豆和紫米不能和什么一起吃 黑米与紫米的区别 黑米与紫米的食疗价值

1紫米红豆粥的功效有哪些

　　1、紫米又叫黑糯米，紫糯米，它的热量远远低于糯米，但是它所富含的蛋白质、赖氨酸等的含量都比白糯米要来得高，紫米具有补血养生、健脾开胃的效用，因此被广泛应用在米饭、甜品中。而红豆紫米粥就可以保证紫米的功效得到最大程度的发挥。

　　2、紫米具有很高的营养价值，内含多种维生素、矿物质，以及天然黑色素与4种必须氨基酸。有人将之用为产妇坐月子时的主食，也有人说是老年人的长寿米、贫血者的补血米等。但是直接食用黑糯米比较不易消化，加入红豆后，有利于促进紫米的消化吸收。

　　3、红豆可以益气补血，能够缓解盗汗、多汗等症状，与紫米煮成的红豆紫米粥有健脾开胃的良效。

2紫米红豆粥的做法

　　原料

　　黑糯米1/2杯、白糯米1/3杯、红豆1/2杯、山药1块、黑糖适量、椰浆适量。

　　制法

　　1.山药洗净、切小块。

　　2.将红豆及糯米洗净，加10碗水用焖烧锅，大火煮滚约5分钟后，即入锅内焖烧约1个钟头之后，取出在炉火上慢慢熬煮，当米汤成浓稠状时，即可加入山药丁稍煮，加糖调味即成。

　　3.食用时加点椰浆在上面;椰浆可加点盐味道会更为香纯。

　　功效

　　健脾滋肾、利水消肿。

　　做法二

　　食物原料

　　紫米100克、红小豆50克。白糖适量。

　　制作方法

　　1、红小豆洗净，用清水浸泡1小时，捞出，沥干水分;紫米洗净，沥干水分。

　　2、锅置火上，加入适量清水、红小豆和紫米，大火煮沸后，转小火45分钟熬至粥黏稠，加白糖调味即可。

3红豆和紫米不能和什么一起吃

　　红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。 ： 红豆不宜与羊肉同食。 羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。 红豆与羊肚相克：同食会引起中毒。 红豆和米同食：食之发口疮。 蛇咬伤，百日内忌食红豆。 多尿者忌食红豆。

4黑米与紫米的区别

　　紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它们是近年国际流行的“健康食品”。病后消化能力弱的人可以先吃紫米来调养，然后再吃黑米，易于吸收。 黑米又名乌米、黑粳米，古代是专供内廷的“贡米”。黑米营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。民间就有“逢黑必补”之说。

5黑米与紫米的食疗价值

　　黑米

　　1、主要功效：滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血。长期食用，可治头昏目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿酸软等症。

　　2、同品种食物颜色越深营养越高，黑米亦如此。

　　3、黑米可预防动脉硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食调养食物。

　　4、黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。

　　紫米

　　1、紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。

　　2、紫米滋阴补肾、明目补血，是女性知己。

　　3、紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。

　　4、紫米富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

　　黑米与紫米的区别之饮食提醒

　　黑米

　　1、黑米黑豆黑芝麻共食，养发、护颜、缓解疲劳。

　　2、黑米与党参同食，补益气血，调养肾脾。

　　3、黑米有坚韧的种皮，不易煮烂，先用水泡一夜再煮。泡米水不要倒掉，可煮米汤，以免营养流失。

　　4、淘米不要次数过多，不要用力搓。熬黑米最好用小火长时间熬，这样才能使黑米的营养和醇香释放出来。

　　紫米

　　1、相克相宜与稻米、糯米相同。

　　2、病后消化能力弱的人可以先吃紫米来调养，然后再吃黑米，易于吸收。

　　3、紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它们是近年国际流行的“健康食品”。

　　不管是从任何角度，紫米和黑米还是有很大的不同之处的.