1. 虾仁切碎，加入葱姜花椒水。 2. 用筷子顺时针搅拌虾仁，约100下左右，使虾仁充分吸收水分。 3. 加入生抽半勺约20ML，料酒少半勺约15ML，蚝油半勺约20ML。白糖一小勺约10克左右。 4. 用筷子顺时针搅拌均匀。约100下左右。