一、荷香糯米鸡是什么

荷香糯米鸡是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。此菜是广州市的一大特色。糯米养胃健脾，鸡肉能补充蛋白质让营养更均衡。荷香糯米鸡不同于一般的糯米鸡，它是由新鲜的荷叶包裹而成，荷叶的香气也会在制作的过程中散发出来。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。

荷香糯米鸡也有它的历史，相传荷香糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的分量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”，深受顾客喜爱。

二、荷香糯米鸡好吃吗

荷香糯米鸡，看似清甜，吃起来却很特别，但是在好不好吃这个问题上，千人千味，不同的人有不同的感受。

你喜欢荷叶的清香吗？你喜欢香甜软糯的糯米吗？荷香糯米鸡，将荷叶与糯米组合在一起，再添加点其它食材简直就是如虎添翼！很多人以为这道美食的口感是甜口，毕竟有香甜的糯米在其中，却未想过荷香糯米鸡被端上桌时，品尝一口居然是咸味的，有了十分特别的口感，因此也受到了很多人的喜欢。

如果你比较喜欢荷叶香，喜欢吃糯米，可以尝试一下哦，试过之后就知道自己喜不喜欢了！