罗氏虾多少钱一斤(尾指大的虾有多少克) |
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尾指大的虾有20克 一般情况要看大虾的大小,生死,干炸鲜,大的虾一只可以一百克以上,小的要几十只不等,如果是鲜虾仁,一百大概有六到八个不等,如果是干虾仁,大概有八到十二个不等,等等,具体要看虾仁的大小,虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。 具体步骤如下: 步骤 1 虾剪掉头上的长剑,和虾须。挑掉虾线(就是虾背上的脏东西)洗净。 步骤 2 用小锅装半锅水,把花椒放进去,水烧开一会,让花椒水味道浓一点。 步骤 3 把洗净的虾放进去,加入盐,加一点黄酒,小火煮开。水开后煮二分钟左右。花椒水尝一下会略咸,不然虾不容易进味。 步骤 4 水开了煮3分钟左右就可以关火把虾盛出来。 步骤 5 用醋和一点生抽做一碗蘸料,可以加点香油。 年轻时提到做饭比挨刀子都难。人到半百有对厨艺感兴趣了。也许是老了,给自己找事可做。有时也这样想总不能老让爱人给自己做。我也应该给他做饭吃。还有快娶儿媳妇了。也该给媳妇做个榜样。分享我做得。 材料:罗氏虾半斤、伊面2个、洋葱2-3片(约5CM*5CM大小为一片)、西兰花约3两、蒜头1粒,姜1粒(跟蒜头大小一样) 调味:芝士3块、黄油20克、牛奶80ML、鸡粉2大勺、糖1小勺、盐1大勺、水约500ML 做法: 1、 洋葱切丁,蒜头和姜切成蓉,西兰花切成小朵,洗干净备用。 2、 罗氏虾洗干净剪去须(想入味可以从虾背部切一刀,挑去虾肠,我懒,没做) 3、 西兰花在沸水中出水至全熟,加少少油和1大勺盐调味,放碟边摆好形状备用。 4、 伊面在沸水中煮约3分钟,试一试软硬度,捞起过冷河备用。 5、 平底锅中放入约10克黄油,待黄油融化后放入姜蓉和蒜蓉爆香,然后放入罗氏虾,炒至7-8成熟,盛起备用。 6、 平底锅中放剩下的10克黄油,等黄油融化后加入洋葱丁爆香,再加入500ML水煮沸。 7、水煮沸后加入牛奶80ML和芝士3片,慢火煮至芝士融化,然后加入鸡粉2大勺和糖1小勺,并加入5步骤中的罗氏虾继续慢火煮约10分钟至汁变得有点稠(此时试试汁的味道按自己口味调整) 8、 最后加入4步骤中的伊面拌匀,把拌好的伊面放到盛西兰花的碟子中间,虾放在伊在上面,把剩下的汁全部淋到碟中就可以了。 皮皮虾学名虾蛄,是一种海虾,中国沿海均有。每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳,肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,营养丰富。 不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一,如:虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾。(里面有你们那的叫法么) 皮皮虾:椒盐、油炸、清蒸、水煮、香辣、卤制都非常适合。网上新鲜的皮皮虾一斤6、70左右。 |
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