糯米饭大都是按几块钱的卖：3块、4块、5块

饭多点，饭少点的大小区别

标配小料：酸豆角/萝卜干、炒香的豆腐干、香甜豆蓉、脆脆…

标配可选项：辣椒酱

标配：灵魂卤汁/肉汁

虽然糯米饭的做法万变不离其宗，但味道却没有一家雷同

这才是糯米饭让桂林人割舍不了的魔力

到手的糯米饭一定要这样：捏捏捏握握握

决不让一滴汁水一点料子侧漏

入口刹那，真的离不开桂林了

谁能不爱这口 软糯咸甜香辣酥脆，

一口下去什么口感 都有的糯米饭呢？

（本期分享：13家糯米饭，建议收藏吃半年）

口味本身就是主观的，请理性讨论

///

01 ▪ 九岗岭糯米饭

营业时间

08:00-19:00

门店地址

秀峰区九岗岭二巷九岗岭小区

九岗岭糯米饭(九岗岭小区店)

40年老手艺，从摊子卖到门面

淋一勺豆腐丝的汤汁是老顾客隐藏吃法

杜阿姨今年60岁了，从83年开始卖糯米饭，那时候微笑堂还没建成，推着小车在乐群菜市路口卖，老一辈人吃的糯米饭都是用荷叶包着的，糯米只配豆蓉和脆脆2种料，这味道现在已经很难再找到了。

从小摊做起，如今糯米饭有了自己的店面，每天早上四点钟起床备料，除了过年，全年几乎是无休的。

杜阿姨的糯米饭配料虽然少，但每样都是灵魂，豆蓉、豆腐丝、香肠碎、脆脆，糯米饭的老四件，少一样口感都差点意思。

在糯米饭上面淋几勺豆腐丝的汤汁味道更好，这是粉丝推荐小编的隐藏吃法，不得不说，你们是真的会吃！

///

02 ▪ 原师大南门糯米饭

营业时间

06:30-18:00

门店地址

东二环路乐亿多超市金太阳幼儿园旁

金太阳幼儿园

原文链接（点击下行）

“找到了！原师大南门糯米饭！”

无数师大人记忆中的味道

师大南门的最难忘美食

有一则寻吃启示：师大南门的糯米饭去哪里呢？

在育才师大的后街里，小路拥堵，美食无数，让人最惦记的是糯米饭。很多人吃了四年，依旧回味：”我从读书吃到毕业，工作后就没吃过了，很怀念这个味道”。

经过疫情和创城的双重夹击，这家糯米饭一度消失，然后又重新出现在后街的城中村巷子里。老板莫叔凭借自小就会的家常手艺，卖了10多年糯米饭。

糯米饭搭上这些灵魂配料：酸豆角、豆蓉、香肠片、薄脆....淋上卤水再加点辣椒油，简单的10秒，这是糯米饭的“诞生记”。

3元一个沉甸甸，料子算是给得很足的！糯米饭粒粒圆润饱满，吃起来非常软糯又有嚼劲，在香肠油脂的浸润下，散发着诱人的香气。

///

03 ▪ 金旺糯食店

营业时间

08:00-19:00

门店地址

象山区铁西一里天清苑小区东北侧

金旺糯食店(铁西店)

铁西人的味觉记忆

十七中学生的回忆杀

铁西人都晓得的糯米饭。十七中学生更是有发言权。从最初在十七中门口出摊到有门面，这口家传手艺和老味道，成了老顾客的惦念，新顾客的回头杀。

别看3、4块钱一个糯米饭，还挺多讲究的。糯米饭要选用本地优质米和泰国进口米混合，才有Q弹又爽滑的口感。

配料就是标配的香肠碎、豆蓉、豆腐干、脆脆、酸豆角。这家糯米饭没有特别多的花样，但却给人一口回归本真的味道。

///

04 ▪ 恩迎小吃店

营业时间

08:00-19:00

门店地址

民主路万寿巷41号

恩迎小吃店

横跨两大学校

小摊到巷子门店，依旧人气火爆

这家店横跨两个学校，从原本九中巷子摆摊，到搬到万寿巷的小店。曾九中学生和逸仙中学学子都是它的拥趸。

诚意满满的加料，是它的杀手锏之一，能加到糯米饭都快合不起来了！

李姐卖糯米饭13年多，手艺家传不外传。据她追溯，这门手艺最初是一个奶奶传下来，传给一个孙子一个孙女，孙子就是糯香驿站的创始人，孙女就李姐家的奶奶辈。

糯米饭口感比较柔软，吃起来不油腻。

///

05 ▪ 龙胜侗家糯米饭

营业时间

07:00-19:00

门店地址

七星区施家园路6号

龙胜侗家糯米饭(施家园店)

龙胜侗族“酸 肉糯米饭”

彩色糯米+多种肉：扣肉、腊肉、酸肉

龙胜侗族姐弟开的小店，带来的是他们从小吃到大的家族味道。还记得刚开业那会队伍都排到马路上了。

最大特色就是肉菜很硬核：扣肉、腊肉、酸肉等，极具民族风味特色，也是它征战糯米饭江湖的杀手锏！

老板说：“这些用的肉都是我们自己养的猪，自己腌制的。”五彩米粒的颜色则是用高山植物染出来的。

别处没得的龙胜酸肉糯米饭！炒过的酸肉，一口下去忍不住喊酸，但是和糯米饭、豆蓉等其他配料一起吃，又让人大呼酸爽解腻！

我们还要了腊肉和香肠的，8块钱。很大一个，小料很足。对半打开，金黄的米粒，脆爽的榨菜和豆角混入其中。

一口下去，满满满足！一个糯米饭当一餐饭，也是很多老桂林的常规操作！便宜又顶饿！

///

06 ▪ 蒋记王城糯米饭

营业时间

08:00-22:00

门店地址

桂林市秀峰区新栋1-6号

蒋记王城糯米饭(九中店)

22年老手艺

有牛肉丸的糯米饭

开在小红帽旁，22年老店了！虽名气没小红帽大，但是味道完全不输，好评超高der！问起手艺的来源，阿姨介绍说：“我们这个是老桂林的味道，家里以前就是干这个的。”

配菜有：酸豆角、榨菜、香肠、豆蓉、牛肉丸、“脆藕”、辣椒酱等。最特别当属牛肉丸，学生仔超爱这口！

五块钱的糯米饭很大一团，但米饭粘性不太大，团了好几次，糯米饭很容易就松散开。但是米饭很香，搭配着小料，还有筋道的牛肉丸，很适合不喜欢油腻的朋友！

///

07 ▪ 小红帽糯米饭

营业时间

09:00-16:00

门店地址

施家园路6号

小红帽糯米饭

名气最大、最具争议的老牌网红糯米饭

但这口29年味道，已扎根城市深处

小红帽糯米饭的名气响在于她成名早，虽然很多人吐槽它不如从前了，但那一口独特的香葱辣椒水和豆蓉香甜，依旧是很多人无法忘怀的乡愁。

从摊头到店里，转眼间小红帽糯米饭开业已经有29个年头了，阿姨的小红帽下也已经满头华发，可手上的动作依旧很利索。

五块钱的糯米饭，要香肠就少点饭，不要香肠就多点饭。小料很多，舀一大块米饭，快速的将小料填到糯米上，再包好。早早牵开袋子站在旁边等着，热滚滚的糯米饭倒到袋子里，稍微团一团就是个圆滚滚的糯米饭球。

红油渗到了米饭外面，吃着有些油腻。与其他糯米饭相比，个头也有些小。不过，一家店能够开这么多年，少不了顾客的支持。味道好吃与否，本身就带了浓厚的主观判断。

///

08 ▪ 糯香驿站

营业时间

07:00-18:00

（依仁路店开得比较晚：09:00-22:00）

门店地址

糯香驿站(中房·西山公寓店)

糯香驿站(依仁路店)

糯香驿站(施家园分店)

两代人传承，近30年老味道

桂林糯米饭的一大金字招牌

糯香驿站，亦是桂林糯米饭江湖中的一块金字招牌。它虽年岁见长，称赞却有增无减，最常听到的一句话是“糯香驿站还是好好吃的”！

糯香驿站，从最早西山的小店面，到如今开了分店，走到市中心、施家园，这个味道和手艺沉淀了近30年。

他们家的糯米饭软软糯糯不失嚼劲，回味中泛着甜香。豆蓉绵密甜口，中和了豆腐丝的辣、酸豆角的酸，和辣椒的刺激，每一口都忍不住点头！它家脆脆很大片，一口嘎嘣脆！

糯香驿站在市区现有三家店，市中心位置因人流量大，店开得晚，关门也晚，大晚上想吃糯米饭的梦实现了！

///

09 ▪ 小坊记憶糯米饭

营业时间

09:00-16:00

门店地址

象山区通泉巷口同来米粉对面

小坊记忆糯米饭

“最文艺”的糯米饭，数十年老味道

泰国香米做的糯米饭，用鸡蛋液炸过的脆脆

名字很文艺，没想到是家开了数十年的老店，是附近街坊上班族习以为常的老味道了。

阿姨家的糯米饭藏着独门绝招，糯米饭是用泰国香米蒸出来的，粒粒分明口感干爽有嚼劲。其次是脆脆，裹了一层鸡蛋液再炸的脆脆，真的不二家了！

要说吃起来如何，与其他糯米饭截然不同的脆脆，吃起来更香酥、更清脆；厚实到变成固态的豆蓉一口咬下超级满足；辣椒油淋在辅料上，香辣随热气冲进鼻腔。用一个字来形容：香！

他们家的绿豆沙也很好喝，虽然不是冰的，但是一口喝下让人直呼过瘾。可以说这是夏日解毒清热的“绝世良药”啦！

///

10 ▪ 文记糯香园

营业时间

09:00-16:00

门店地址

虎山路延长线与新龙路交叉口（盈海花园对面）

文记糯香园

30多年手艺，绕路也要吃

临桂人的过早必吃

开在小区门口的临街小店，10㎡左右，却热气腾腾，叫醒很多临桂人的早晨。

店主是小余和小文两夫妻，经营了 4年多。但她家这糯米饭手艺，已有30多年！

小余的家婆摆早餐摊子卖糯米饭近20年，2012年才把手艺传给夫妻俩。夫妻俩接过手艺，每天起早在翠竹路摆摊。2019年，他们用攒下来的积蓄租了个小店面，文记糯香园正式开张。

没想到的是，老顾客为了这一口糯米饭从摊子记忆追着而来，甚至有人为了吃一口糯米饭改变上班路线！

豆蓉、香肠碎、萝卜干、脆脆....虽大同小异的配料，但靠着每个人千差万别的手艺，味道就是不一样！

还有这些小摊子↓

全凭谁起得早、运气好

///

11 ▪ 芳华路口糯米饭

出摊时间

09:00-16:00

出摊地址

芳华路口加油站旁

人情味十足的夫妻摊

带给早晨浓郁的烟火气

芳华路口的夫妻早餐摊子，过往的人专门为它停下来的大多是熟客，他们彼此寒暄，人情味十足。

分量巨多！他们家的饭中掺着香芋，使得一打开袋子便一股浓香扑鼻而来；萝卜干与酸豆角切碎和饱满圆润的米饭形成鲜明的对比，不同的口感在嘴里打转，让人应接不暇。

///

12 ▪ 周记糯米饭

出摊时间

09:00-16:00

出摊地址

北极广场车站小平台处

分量太扎实了！

一个顶一天

如果要说能好吃到什么地步，或许说不出来。但是她家的糯米饭就突出一点：实在。要说芳华路口的糯米饭给的量是尧山的话，他们家可能就是猫耳山了。

四块钱的“巨无霸”我一只手都握不完，再加一段广式腊肠，顶饱到晚上都不成问题。

阿姨说：“本来桂林人的工资就没多少，吃个早餐还要抠抠搜搜的不让别人吃饱，这也太坏了。”

///

13 ▪ 福记糯米饭

出摊时间

早7:00-9:00左右；

晚17:00-19:00左右（卖完就走）

出摊地址

象山区瓦窑商品批发城

原文链接（点击下行）

批发城门口卖了10几年的紫薯糯米饭，想吃全靠运气！

紫薯糯米饭你吃过没？

10多年走鬼摊，吃到靠运气

“批发城门口有个大爷卖的糯米饭好吃，口感很软糯！”被附近人安利的这家糯米饭，是一位头发花白的大爷推着三轮车走鬼的摊子。

“这里几年，那里几年”大爷的“游击”糯米饭，也卖了10多年了！最大的特色在于糯米饭混了紫薯，让糯米的软糯口感叠加了一层紫薯的粉和甜。

小料没啥特别的，都是标配：绿豆蓉、腊肠沫、脆脆、酸豆角、干豆腐丝...最后再浇上一点卤水，完成糯米饭的咸香味道！

- END -

-微信公众号又又又改版啦-

星标置顶【桂林吃货】

这样才不会错过每一篇好吃好喝的推送

CREATOR

本期主创人员

EDITOR 编辑 橙子

PHOTO 摄影桂林吃货

PREVIOUS REVIEW

AI在桂林办了一场艺术展览！游客也能创作参展！

5元一碗的手工红糖冰渣豆花，一口入喉，瞬间清凉！

水质好、玩法多、风景美…桂林人今夏必打卡的玩水路线来了！ 返回搜狐，查看更多