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谈到广西，很多人都知道：“桂林山水甲天下”，广西算是一个旅游胜地，每年都有大量的游客来到广西。当然，来了以后，不仅仅是当地的旅游景点赏心悦目，广西的美食更是令人胃口大开。

说到这里，很多小伙伴可能就会问了，广西不就只有螺蛳粉吗？当然不是，你要这么想，那你就错了，广西的民间传统小吃种类非常多，而且在大街小巷里都可以买得到，价格实惠，并且味道非常棒棒，今天，咱们要说的，就是广西四大“卡颈”食物，全部吃过的，才称得上是吃货。

1、糯米蕉叶糍粑

糯米蕉叶糍粑，那应该是糯米粉和成的吧？你要这么想，那我就看出来了，你肯定没吃过。广西的糯米糍粑都是直接拿糯米蒸熟，然后用手打的方式打成糯米团子，然后包上花生馅和芝麻馅，最后再用芭蕉叶包起来，然后再次上锅蒸熟。

作为一个广西人，想必对糯米蕉叶糍粑并不陌生，小时候，家里面逢年过节都会做一些，就算有些人家里懒得动手没有做的，我相信周围亲戚朋友都会给送一些，基本上都能吃得到。这是最具有广西特色的“卡颈”食物之一。

2、艾草糍粑

艾草糍粑的做法与糯米糍粑大同小异，拿一把艾草，放下锅热水烧开，再把艾草捞出，然后用破壁机放适量白糖加水把艾草打碎。打碎以后的艾草汁直接拿出来跟糯米粉放在一起搅拌，等到糯米粉颜色全部变成艾草颜色的时候，把和好的糯米粉开水煮一遍捞出。这个时候就可以包艾草糍粑了，在我们广西，艾草糍粑馅儿一般都是花生碎和芝麻，包好以后再蒸10分钟，出锅后就是香气四溢的艾草糍粑。

艾草糍粑在广西很多地方都有，如果你是外地人，想要尝尝艾草糍粑，如果你在南宁的话，那么可以找个大点的菜市场，进去里面找，基本上都会有得卖。一口咬下去，粘粘的，有点卡颈，所以，吃的时候，不要太大口，要细品。

3、大肚糍

大肚糍的做法更简单，直接拿糯米粉和成团，然后取一小块，做成自己喜欢的形状，然后在里面包上自己喜欢的馅儿就可以了。广西的大肚糍一般都会包上韭菜或者是一些酸菜和肉，包好后直接下锅水煮，熟了以后就可以吃了，这个做法比较简单，但是做的时候，也是非常考验耐心的。

大肚糍粑我在贺州钟山县朋友家吃过几回，味道都是很棒棒的，至今还能想起来那个味道，只是因为工作忙，这个在南宁也少见，自己也懒得动手做，有机会去贺州再尝一回。

4、甜油炸糍

广西甜油炸糍是这样做的，家庭做的话，可以取1千克糯米粉，用400克白糖水和成团，揉捏成又软又韧的粉团，放置20分钟。取一小把，揉成团，然后压扁压薄后，开始放入60度左右的油锅中慢慢炸制，炸至两面金黄即可捞出控油，然后就可以食用了。

以前在广西，几乎很多地方都会有这个甜油炸糍，现在少见了，味道甜甜的，刚出锅的时候，一口咬下去，表皮脆脆的，保你吃过一回后再也忘不了。

广西的这四大“卡颈”食物，你都吃过哪几个呢？

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