鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀，抹盐，料酒稍15分钟左右

黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用

腌好的腌鱼，表面拍上一层干淀粉

热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘

浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可

附糖醋汁做法

锅里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水

调入白醋，白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉，边煮边搅至合适的浓度即可