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秋天进补，鱼和肉都不如它，2块一斤，清爽开胃，大人孩子个个爱

秋天来了，但是湖南地区依旧炎热，秋老虎发威，甚至比三伏天还热得多，最近到处闹非洲猪瘟，湖南的猪肉已经涨到了22块钱一斤，老公直呼吃不起啦！好在我家我是素食爱好者，猪肉涨价对我们来说，影响不是太大，本来就不喜欢吃肉，既然这么贵了，大不了不吃了呗，其实很多的素食营养并不比肉差，今天给大家推荐一道美味的解馋菜，在营养上完全可以代替肉类，将它做成鸡腿的样子，嗜肉者都会被馋得流口水吧。

对于嗜肉者来说，糖醋排骨绝对是一道超级有诱惑力的菜吧，糖醋排骨酸甜可口，不论冬天还是夏天，都会让人食欲大开，既开胃又解馋，但生活中总有一些素食主义者，还有不少在减肥的美眉想吃又不敢吃，今天小编给大家分享是不吐骨头的素排骨，用莲藕、土豆等素食烹制而成。可爱的造型加上酸酸甜甜的酱汁，完全可以以假乱真。土豆的营养非常丰富，土豆中的蛋白质比大豆还好，富含钾、锌、铁，天热食欲不好的时候多吃点土豆，有非常好的开胃作用。

下面我就把这道菜谱分享给大家，喜欢的朋友可以收藏试试哦。

【糖醋素排】

用料主料土豆一个莲藕一个面粉一杯

辅料葱两根白糖一勺白醋一勺老抽半勺盐少许玉米淀粉一勺

过程：

将需要的食材准备好。

土豆洗净去皮，切成小块，放入电饭锅中蒸熟。

莲藕去皮切成小段。

放入开水锅中，在开水中焯约2分钟后捞起备用。

蒸熟的土豆趁热捣成泥，加入适量食用盐，倒入60克面粉，搅拌均匀，让土豆泥和面粉充分混合在一起。

在碗中倒入4克白砂糖、4克白醋、2克老抽、5克淀粉、100克清水，搅拌均匀

取适量土豆面团，放在手心搓成圆形后稍微压扁，包入一截莲藕，做成水滴状的造型

所有的土豆泥都做好备用。

平底锅加入少量食用油刷匀，将素排骨小心地摆入锅中。小火煎至底部金黄后翻面。

继续煎至两面金黄，盛起备用。

锅中的底油不要倒掉，把刚才调好的酱汁倒进去。

小火煮开后，加入素排骨，轻轻翻炒至每一块表面都均匀裹上酱汁。

撒上适量葱花后出锅不输给糖醋排骨的素排骨，味道鲜美，好吃不腻人，特别开胃的一道菜，赶紧做起来让孩子惊艳一下吧！

面粉的吸水性不同，所以面粉的量要根据具有情况酌情加入，可以分次加入，揉好的面团稍微硬一点更好。

美美家的厨房，最关心的事就是家人的饮食健康，最大的爱好是研究各种创意美食哄娃哄老公，能做的一定要自己做，不外食是我的信仰！欢迎宝妈和贤妻们关注我哦！每天都有新的食谱更新推送，如果喜欢美美，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对美美最大的鼓励！暑假快要结束了，开学忙着学习，孩子们连好好吃饭的时间都没有了，抓住暑假的尾巴，多给孩子做点开胃进补的美食吧，秋天来了，秋补正当时，你希望看到什么样的秋季润燥进补美食呢，欢迎在下面给美美留言，美美会用心查看，为您定制喜欢的美食！

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