天然酵种糖酥火烧的做法和步骤图解 |
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1. 把水油面团所有材料混合均匀,覆盖松弛20分钟以上 2.把油酥面团所有材料混合,揉和均匀成油酥面团,覆盖松弛20分钟以上 第3步.将水油面团均匀按扁,放上油酥面团,收拢水油皮保住油酥,收口捏紧朝下,放在案板上 ![]() 用擀面杖擀开成长方形,将面皮反面,折三折,覆盖松弛15分钟,再轻轻擀开擀薄,将面皮顺长边卷起,分切成均等大小面团(可做八个),松弛10分钟 ![]() 取一份面团,用手或擀面杖压薄,包入适量糖馅,收口包紧,收口朝下放在案板上,松弛10分钟,松弛好的面团用擀面杖擀成薄饼,将薄饼放在烤盘上,刷蛋液撒芝麻,入预热至200度的烤箱,中层,烤20分钟,至表面上色 ![]() |
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