娇羞欲语 王泽民 摄

早有蜻蜓立上头 许双福 摄

　　今日小暑

　　节气来源

　　小暑，是二十四节气之第

　　十一个节气，夏天的第五个节气，表示季夏时节的正式开始。小暑节气，斗争辛，太阳到达黄经105度，于公历7月6~8日交节。暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。小暑开始进入伏天，所谓“热在三伏”，三伏天通常出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。此时节全国的农作物都进入了茁壮成长阶段，需加强田间管理。（苏一博）

　　习俗

　　“倏忽温风至，因循小暑来。”小暑意即“小热”，节气歌谣曰：“小暑不算热，大暑三伏天。”意指一年中最热的时期已经到来，但还未达到极热的程度。小暑虽非一年中的“热峰”，但紧接着就是一年中最热的节气大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。小暑时节，我国民间有许多饶有趣味的时令习俗。

　　晒伏

　　相传，在古代，皇帝会在农历六月初六晒龙袍，就是晒衣服。这种习俗流传下来，因为六月六恰好在小暑节气中，所以又被称为晒伏。现在，仍然有很多人会在这一天晒衣服、晒粮食、晒书籍，防霉去潮。

　　吃伏羊

　　在山东、安徽、江苏一些地区，入伏还有吃羊肉、喝羊汤的习俗，也叫吃伏羊。伏天炎热，吃了羊肉，喝了羊汤后，大汗淋漓，会祛除体内湿气，感觉浑身舒畅。

　　近些年来，北方一些省份也有小暑喝羊汤的习俗，暑期喝羊汤，一可滋补身体，二是“羊”与“阳”谐音，古人认为夏季阳气丧失较多，喝羊汤能够增补阳气。

　　吃饺子

　　北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。入伏后，高温让很多人食欲下降，出现苦夏的状态。古人认为，饺子开胃、解馋，便有了头伏吃饺子的习俗，而且饺子的外形像元宝，有“元宝藏福”的意思，吃饺子象征着福气满满。

　　食新

　　过去民间有小暑食新的习俗，即在小暑过后尝新米。农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭奉祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节气后第一个辛日。

　　舐牛

　　山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗。民谣：春牛鞭，舐牛汉（公牛），麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。

　　斗蟋蟀

　　《周书》上说：“小暑之日温风至，后五日蟋蟀居壁，后五日鹰乃学习。”温风其实是蒸腾的暑气，它丝毫吹不动树上的枝叶。“促织甚微细，哀音何动人。”蟋蟀古称“促织”，人们在听到蟋蟀的鸣叫后，常常会为辛劳的织女感伤。（钟禾）

　　谚语

　　雨打小暑头，四十五天不用牛。

　　小暑不见日头，大暑晒开石头。

　　小暑有雨旱，小寒有雨冷。

　　小暑不栽薯，栽薯白受苦。

　　小暑种芝麻，当头一枝花。

　　小暑交大暑，热得无处躲。

　　小暑热，果定结；小暑不热，五谷不结。

　　小暑一声雷，要做七十二个野黄梅。

　　小暑热过头，秋天冷得早。

　　小暑南风，大暑旱。

　　小暑小禾黄。

　　小暑过，一日热三分。

　　（李嘉一）

　　三候

　　每个节气都有三候，小暑亦不例外：“一候温风至，二候蟋蟀居宇，三候鹰始鸷。”与其他节气相比，小暑的三候极有层次感。

　　一候温风至

　　初入小暑，天气开始进入一年中的炎热阶段，大地上不再有一丝凉风，风中都带着热浪。

　　二候蟋蟀居宇

　　小暑节气的时候，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下避暑热。

　　三候鹰始鸷

　　在这一节气中，因地面气温太高，喜欢低空盘旋的

　　老鹰飞到清凉的高空中活动，姿态勇猛。（高辉）

　　小暑“三宝”

　　小暑到来，意味着即将迎来一年中气温最高且又潮湿闷热的日子。而此时，民间有吃小暑“三宝”的习俗。

　　黄鳝是“三宝”中的第一宝。黄鳝的别名很多，又称鳝鱼、长鱼、淮鱼、土龙、田鳗等，俗话说“小暑黄鳝赛人参”。每年小暑前后，经过冬天的养精蓄锐，春天的活力激发，加上初夏的丰富食源，到了鳝鱼最是肥美的时候，且有一种特殊香味，是最佳的食用期。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效。夏天湿气较重，对于湿气重的人而言，黄鳝有“冬病夏治”的效果。黄鳝类似于甲鱼，有丰腴之美。口感因烹法不同而各异，生炒柔而挺，红烧润而腴，熟焖软而嫩，油炸脆而酥，别的鱼难以做到。

　　小暑吃藕也是民间的饮食习惯。唐代大诗人白居易在《江州赴忠州至江陵已来舟中示舍弟五十韵》中写道：“脍长抽锦缕，藕脆削琼英。”宋朝诗人陶弼在《咏藕》中也写道：“与君消酷暑，瓜李莫相猜。”莲藕能清热凉血散血，是解内热的“利器”之一。据《本草纲目·果部·莲藕》记载：“六七月采嫩者，生食脆美。”六七月份，正是鲜藕上市时节。小暑是吃藕的好时节，古人在此时节会做蜜汁藕当凉菜来吃，用以消夏。清代乔远炳就在《夏日》诗中云：“雪藕冰桃情自适，无烦珍重碧筒尝。”藕中含丰富的维生素C及矿物质，能清热生津、凉血止血，熟用微温，能补益脾胃、益血生肌，有益于心脏，促进新陈代谢等功效，最适合夏天食用。藕不只是单纯的甜凉消暑，它还治烦热少睡多渴，早在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。加上莲藕寓意很好，一直以来都有出淤泥而不染的美誉，藕与“偶”同音，也寓意着家庭幸福美满。在夏天的炎热中，一盘凉藕入肚，足可以忘却所有的烦恼。

　　小暑节气的第三宝是绿豆芽。绿豆芽，古人赞誉它是“金芽寸长”“白龙之须”，绿豆芽的样子，像一把如意，因此，人们又称之为“如意菜”。绿豆芽的好处，瘦身人士深知。炎炎夏日，植物生长茂盛，也是吃绿豆芽的好时候。绿豆芽的热量很低，但是水分和纤维素含量较高，可以促进肠胃蠕动，具有润肠通便的作用，是夏季瘦身的好食品。中医认为，绿豆芽有很高的药用价值，是清热祛火、疏利三焦、解除酒毒的良药。李时珍赞绿豆芽“食中要物，菜中佳品”。《本草纲目》载：“诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异。”绿豆芽受人青睐是有原因的。绿豆芽是再平常不过的食物了，平日里它不过是微不足道的小配角。但到了小暑前后，“配角”变成“主角”，将它做成一道凉菜或者小炒菜肴，能为夏日餐桌增添一抹清爽，为身体减少负担。

　　小暑时节食“三宝”，是盛夏中一份难得的清欢，让人回味悠长，其中也蕴含着诸多的人生况味。（聂难）

　　起居养生

　　小暑时节炎热，人体消耗大，所谓“无病三分虚”，会有精神疲惫、口苦苔腻、胸腹胀闷等征象，所以此时强调解热防暑，补充体力。

　　●别太贪凉

　　在小暑的时候，我们长时间在空调房里，身体的调节能力容易失调，是会出现很多不适，所以在小暑的时候，我们最好要少开空调，而且对小孩、孕妇及患有关节炎、风湿病、呼吸道疾病的老人就更要注意，即使开，温度以26摄氏度为宜，保证室内外温差别超过7摄氏度，让空调风往上吹，避免直吹身体，还要护好颈、背、腹、腰、腿等部位。大汗淋漓后不要冲凉水澡，以免受到风寒湿邪侵袭。夏日贪吃生冷瓜果，容易引发胃肠炎。吃冷饮时最好等到食物的温度接近体温时再慢慢咽下，以免刺激胃肠道，且吃的时间最好选择阳气最旺的下午3点之后。受寒后，可以喝姜茶发汗散寒。

　　●身体祛湿

　　闷热潮湿的三伏天，人体容易被湿邪侵袭，对付暑湿，可以按足三里穴，有助于运化水湿。睡前用40摄氏度的温水泡脚，可祛湿，还能提高睡眠质量，还可以刻意出些汗，让湿气随着汗水散发出去。多吃健脾化湿的食物也有帮助，红豆、绿豆、荷叶煮粥，藿香、佩兰、苍术泡茶、生姜切片煮水，都有祛湿之效。但是大家要注意，我们不要将绿豆汤当作水来喝，因为绿豆性寒，对于体质偏寒性，或者是体质虚弱的人群来说，一定不要过多饮用。

　　●养心

　　夏天心脏最为敏感，此时养心，主张一个“平”字，不管天气如何炎热，都要不急不躁，切勿大喜大悲，保持一颗平常心。蝉鸣温风小暑天，学会抛却杂念，养心静气，是对自己最大的宠爱。

　　●饮食

　　有些人受天气影响，食欲不振，可以吃得稍微清淡些。夏季应多食用低糖、低盐、高碳水化合物、高蛋白的食物，尽量少吃辛辣、油炸的食品。勿过度贪凉喜冷，适宜夏季食用的有：西瓜、冬瓜、白萝卜、莲藕等，还可适当饮大麦茶、苦丁茶、绿豆汤等饮料清热解暑。

　　●情绪

　　天气炎热，情绪容易波动，导致血压上升，加重心脏负担，情绪波动过大还会导致肠胃功能的紊乱，因此，小暑节气应平心静气，控制情绪，避免极端情绪波动。

　　●防中暑

　　小暑时节气候炎热，必须注意防暑，外出应带好遮阳伞、遮阳帽等。温度高时应避免长时间户外停留，预防热射病的发生，此时就“少动多静”，运动最好选在晚上或早上，以防中暑。暑热天气人体消耗大，会有精神疲惫、口苦口腻、胸腹胀闷等症状，此时尤其应该注意解热防暑，不可急饮大量冰水，防止郁热结于体内，可开窗通风，稍作休息，饮用温开水。（郭建）

　　小暑消暑

　　时至小暑，伏天已至，暑日只要出门，全身大汗淋漓。我想，古代没有空调、风扇、冰激凌，暑热难熬，古人便心生诗意，讲究风雅避暑，趣事多多。

　　唐代诗人白居易在《消暑》中诗云：“何以消烦暑，端坐一院中。眼前无长物，窗下有清风。散热由心静，凉生为室空。此时身自保，难更与人同。”暑气蒸腾，试想端坐庭院中，什么也不想，啥也不看，会感觉那窗下，自有清风隐约而来，心静了，身心自然生凉。白居易还在《苦热题恒寂师禅室》中诗云：“人人避暑走如狂，独有禅师不出房。可是禅房无热到？但能心静即身凉。”那诗中的禅师，是避暑高人，他心房犹如禅房，让心安静，不惧暑热。

　　古人风雅避暑，还有曲院风荷，曲径通幽，漫步庭院小池，嗅风荷，闻茉莉花香，想象风露清愁，晚风舒惬，便一消尘暑，如居清凉洞仙。

　　古代消暑器具，扇子首当其冲，又名“摇风”“凉友”，起源中国已有3000多年历史。西汉时，京城长安的能工巧匠丁缓，把7个一丈长的大轮连在一起，做成了一把巨大的“七轮扇”。《西京杂记》记载，这把扇子，一人运之，满堂寒战。那扇子，种类繁多，有折扇、竹扇、绢扇、羽扇、葵扇等，后来折扇流传到欧洲，成为西方贵妇们的把玩之物。另外，古代避暑之物，还有瓷枕、凉席、竹夫人、冰块、住凉屋、碧筒饮等，真是五花八门，琳琅满目。

　　在《三辅黄图》里记载，汉武帝的宠臣董偃，常在延清室消暑纳凉，以画石为床，以紫玉为盘，那清室含霜，十分凉快。到了唐代，出现“水力空调房”，称为含凉殿，在《唐语林》记载：“时暑毒方甚，上在凉殿，座后水激扇车，风猎衣襟。知节至，赐坐石榻。阴溜沉吟，仰不见日。四隅积水成帘飞洒，座内含冻。”这种水冷建筑，不光皇帝享用，大臣也有建造的，如《封氏见闻记》记载，天宝年间的奸臣王鉷，便在家里修了个“自雨亭”，那水从檐上飞流四注，当暑夏之时，凛若高秋，非常凉爽。

　　唐代诗人杜甫在《解闷十二首》中诗云：“翠瓜碧李沉玉甃，赤梨葡萄寒露成。”这也是消夏方法，富有情趣，诗意盎然。唐代诗人刘禹锡在《刘驸马水亭避暑》中诗云：“千竿竹翠数莲红，水阁虚凉玉簟空。琥珀盏红疑漏酒，水晶帘莹更通风。”那修建房舍，临水而居，也是消暑良法。唐代诗人王维在《竹里馆》中诗云：“独坐幽篁里，弹琴复长啸；深林人不知，明月来相照。”那王维在终南山下，建竹里馆，也为消暑美居，幽谷人家。

　　北宋诗人梅尧臣在《中伏日陪二通判妙觉寺避暑》中诗云：“高树秋声早，长廊暑气微。不须河朔饮，煮茗自忘归。”那古树参天，宁静清幽，此时饮清茗，身心清凉至极。南宋诗人陆游《六七月山中甚凉》中诗云：“城市方炎热，村墟乃乐凉。拂窗桐叶下，绕舍稻花香。”那山中松风时起，凉意拂人，为消暑清凉胜地。另一位南宋诗人辛弃疾在《鹊桥仙·己酉山行书所见》中诗云：“松冈避暑，茅檐避雨，闲去闲来几度。”那消暑闲适，多有意绪，让人心驰神往。

　　《东京梦华录》里记载：“风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李，流杯曲沼，包鲊新荷，远迩笙歌，通夕而罢。”那是宋代人的夏季夜生活，就像今人在空调间，看电视电影，喝酸梅汤，吃五花八门的小吃，实为消暑时尚。（鲍安顺）