子悦

小麦可以吃吗？

丰毅

我家有麦芽糖，就是小麦做的

凯烽

麦芽糖该怎么做呢？麦子是一粒一粒的，怎么变成糖呢？

麦芽糖是小麦发芽后变成小麦苗，小麦芽再变成麦芽糖的。麦芽糖还能变成好吃好玩又好看的糖画哦！

老师

汐桐

我想吃好玩又好看的糖画，我们来做麦芽糖吧！~

第一篇：初识麦芽糖

我们的调查

《指南》中指出好奇心和兴趣是幼儿科学探究中的首要目标和前提性目标，而自然的、身边的、熟悉的、生活中的事物是幼儿最感兴趣的，这些事物最能激发幼儿亲近自然、喜欢探究的热情。

因此，当孩子们对麦芽糖产生兴趣时，教师、家长和幼儿一起，通过查阅资料、观看麦芽糖的制作视频,了解了麦芽糖的制作方法。

原来麦芽糖是“小麦芽”制作出来的！

我们的调查......

第二篇：成长中的小麦

孩子们通过查阅资料和看视频了解到麦子的麦苗长出后，也可制作成美味的麦芽糖。但孩子们对于麦子变成麦芽的过程并不了解。因此，我们决定带着孩子们种植麦子，在亲身种植的过程中发现问题、记录问题、讨论问题、解决问题，更加深入地去了解麦子的特性，感受植物变化的神奇。

认识小麦

1

和小麦初次见面，孩子们通过看一看、摸一摸、闻一闻的方法初步了解小麦的外形特征，知道小麦是淡黄色、椭圆形、一颗一颗的农作物。

照顾小麦

2

孩子们找来了小麦的种子，开始了麦苗的水培工作。周五，孩子们把麦种浸泡到器皿中，怀揣着期待。下周一一大早，孩子们就迫不及待来看他们的小麦。

哇，它真的发芽了㖿！

咦，为什么闻起来酸酸的？

原来培育麦苗的时候需要每天更换清水，不及时更换水种子容易发霉变质。

怎样照顾小麦？

孩子们每日坚持轮流给小麦换水，自主安排了值日生负责照看小麦。

怎样保湿？

基于幼儿已有的经验，他们知道植物的生长是离不开水的，那怎样保持种子的湿润呢？孩子们分组进行了讨论，选择了不同的方法进行了保湿工作。

更多的水

湿毛巾

湿纸巾

棉花

对于不同方法的保湿方法孩子们进行了记录与总结，最终大家找到了最好的方法——湿纸巾。

为什么有粗细？

第三天，孩子们好奇地抬起小麦种子的“床”，惊奇地发现下面都是密密麻麻的根。可是同一天撒种的小麦为什么有的麦苗细细的，有的麦苗粗粗的？

通过观察对比孩子们找到了答案。原来这个现象与撒种的疏密有关联：种子稀苗就长得粗，种子密苗就长得细。

怎样长得更快？

孩子们为了小麦芽长得更快，每天一有空就去照顾小麦， 给小麦喷喷水，保持湿度。

浩轩

为什么有的麦芽长长的，有的麦芽短短的呢？

宝淇

短短麦芽是不是死了呀！

睿岩

是不是给它们盖上被子就能长得快啊！

博鸿

我们可以给它们晒晒太阳，就能长得更高啦！

孩子们用小毛巾给小麦芽盖上“被子”。太阳出来了，大家一起把小麦搬到阳光下晒晒太阳，刚冒出来的小绿芽见到阳光把“头”昂得更高了。

麦芽露出尖尖角

3

瞧，今天它又长高了一点

小芽从一开始的尖尖角，到慢慢长出了绿绿的叶子。孩子们认真记录了小麦芽的每一个生长过程。

一个星期过去了，麦芽长得郁郁葱葱，像一片绿草地那么茂盛。

从只有几个小麦发芽到后来越来越多的小麦发芽。孩子们通过绘画的方式清楚完整地记录了小麦的成长过程。

第三篇：收获麦芽糖

木熙

麦芽长得好高呀！

汐桐

老师，我们可以做麦芽糖了吗？

小麦芽要长到4—5厘米才可以制作哟！

老师

怎样制作麦芽糖？

孩子们终于等到麦苗身高“达标”啦！可以制作麦芽糖啦！这时，问题出现了。虽然前面在了解麦子时，他们看过制作麦芽糖的视频，但由于孩子们没有亲身体验过，所以完全不知道该怎么制作。于是，我们首先展开了一场关于麦芽糖的讨论：

麦芽糖是什么？

麦芽糖是怎么做出来的？

麦芽糖可以做什么？

孩子们的疑问就是精彩活动的开始。我们带着问题和孩子们一起去探索、解密......

『通过查阅资料、观看视频等直观了解，最终孩子们整理出了制作麦芽糖的过程 』

经过孩子们的商议。淘米组、拔芽组、切苗组的小朋友各就各位，准备开始咯！

01

准备好材料

蒸糯米：先将糯米洗洗干净，蒸熟后盛出放凉备用。

把麦芽全部摘下来，洗干净放进篮子里。满满的一筐，看起来可以做很多的麦芽糖啦！

将长长的麦芽切一切、捣一捣。麦芽切好后有一股淡淡的青草味~

一切准备就绪后，就将放凉后的糯米和切好的麦芽放在一起搅拌均匀，放在锅里保温，等待发酵。

经过6个小时的发酵，孩子们发现麦芽糖滋出了好多的水~

02 熬糖进行时

洗干净小手，把发酵好的麦芽汁用力挤出来。哇，满满的一大锅！

熬糖的过程中，需要撇去浮沫并不停的搅拌哦~熬了一会儿，教室里就飘满了麦芽糖的香味。

铲子不停的搅啊搅，慢慢锅里的麦芽汁越来越少，香味越来越浓郁。

03 麦芽糖诞生

在孩子们的共同努力下，麦芽糖制作完成。亮晶晶、黄灿灿的麦芽糖看着就很香。孩子们已经迫不及待的想尝一口啦~

第四篇：玩转糖画

加热后的麦芽糖具有很好的可塑性，具有易烫手、冷却快的特点，是我国非物质文化遗产吹糖人、糖画等糖塑作品的主要材料。

当锅里的糖浆由大泡泡都变成了小泡泡，散发出甜甜的香味，孩子们立刻将糖浆画在了硅胶垫上。孩子们手中的糖浆变成了可爱的花朵、喜欢的小动物等。中国文化博大精深， 糖画以勺为笔，以糖为墨，是糖塑中最简单的艺术表达形式，也是传统文化的结晶，孩子们亲身体验着这份甜蜜的传承，真实地、趣味性地感受生活，糖塑文化在孩子们手中得到了传承与创新。

糖画可观可食。孩子们一起分享和品尝了糖画，体验了不一样的“甜蜜传承”。

从麦子到麦芽糖再到糖画，过程虽然繁琐且复杂，但孩子们在一系列的尝试、探索中，不仅体验到了成功的喜悦，更重要的是体会到了每种食物的背后都有一系列的工序，都需要付出辛勤的劳动，从而懂得了感恩。

第五篇：分享甜蜜

分享是快乐的，孩子们把亲手制作的糖画分享给其他班的小朋友和老师，大家一起在“糖画”的甜蜜世界里畅游戏 ，一起领略非遗文化的独特魅力。

总结与反思

“ 在“甜蜜传承——糖画”这场实践活动中，老师从幼儿的生活经验入手，追随孩子们目光及兴趣，与孩子们对话，自然铺开了一系列的崭新活动。活动中，孩子们自主观察、自主体验、自主发现，在快乐中感知、学习，在动手能力、认知水平、社会情感等方面得到了进一步的发展。从真实的、可操作的活动中，孩子们还学会了细致的观察和记录，明白了每一种食物都来之不易，让教育回归了生活本真。

“甜蜜传承——糖画”活动的过程是一场甜蜜又愉快的经历，活动虽然已经结束，可是关于文化传承的故事还在继续。老师们还将继续引领孩子们走进传统的文化世界，探索中国传统文化的奥秘，让孩子们感悟更多的中国传统文化，真正让非遗传承历久弥新。

“甜蜜传承——糖画”活动的过程是一场甜蜜又愉快的经历，活动虽然已经结束，可是关于文化传承的故事还在继续。老师们还将继续引领孩子们走进传统的文化世界，探索中国传统文化的奥秘，让孩子们感悟更多的中国传统文化，真正让非遗

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