一、晶莹光泽脆硬糖

【 葡萄味水果糖】

原料：白糖300g，葡萄100g，水200g。

步骤：①洗葡萄时，向水里放入盐和醋，稍浸泡过后，清洗。 ②将洗清洗过后的葡萄，放入原汁机中。按开始键，榨汁分离。 ③将榨出来的果汁再次过滤一遍。将水煮沸，倒入白糖。 ④白糖全部融化，变成糖浆，倒入葡萄汁。 ⑤等到稍微粘稠的感觉，并且产生好多泡沫，即可关火。 ⑥倒入喜欢的模具当中，放入冰箱冷藏即可。

二、柔嫩爽口Q软糖

【芝麻软糖】

原料：水麦芽50g，细砂糖100g，熟黑芝麻、太白粉、橄榄油30g，熟白芝麻120g，洋菜粉6g，水60g，盐5g。

步骤： ①将洋菜粉在水中浸泡20分钟，倒入锅中，用大火煮至沸汤后继续煮2分钟，停火。 ②加入50g水麦芽、100g细砂糖和5g盐，边煮边搅拌至110度。 ③将水和太白粉拌匀，分次边搅拌边加入锅中，煮至120度停火。④加入橄榄油拌匀后，加入黑芝麻和白芝麻拌匀。 ⑤将不粘布刷上少许的油，将整个糖体用软刮板摊开压平。 ⑥待稍凉后，做成圆柱形切成块状，包装即可。

三、层次细腻夹心糖

【可可酥心糖】

原料：巧克力（最好用黑巧克力），花生米，芝麻（黑白芝麻均可），白糖，面粉一勺(炒熟)。

步骤：①将花生米小火慢慢炒出香味，晾凉后去掉红皮。 ②将去皮花生米、芝麻、白糖、一勺面粉放入搅拌机，一起打碎成微湿的粉待用。 ③将黑巧克力隔水融化成巧克力液。

④取一点花生芝麻碎，用力捏成球，制成馅。⑤捏成球的陷放到融化的巧克力液里，将表面都沾满巧克力液。 ⑥沾满巧克力液的糖果放在架子上，巧克力凝固即成可可酥心糖。 【详细>>】