糖尿病患者可以吃水果黄瓜，但是糖尿病患者所吃的水果，尽量选择口感不是太甜的水果，因为这样的水果升糖指数低，血糖负荷、指数也低，所以尽量吃这样的水果，对自身的血糖的影响就非常小。水果黄瓜是属于升糖指数低的水果类蔬菜或者是蔬菜类水果，这一类还有番茄，都可以代替水果来吃。因为它们的升糖指数非常低，而含有的维生素、微量元素、膳食纤维跟水果差不多。其它的一些水果还有番石榴、李子、樱桃和火龙果，这样的水果升糖指数也偏低，可以限量吃。虽然水果黄瓜升糖指数低，可以吃，但是也是要在两餐之间作为加餐吃，因为两餐之间胰岛负担较轻，这个时候吃升糖指数不高的水果黄瓜，可以不影响血糖，也不增加胰岛负担。