贵州特色美食,糕粑稀饭,味道清淡,甜而不腻的风味小吃 |
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糕粑稀饭是贵州省贵阳市的汉族风味小吃。 是由“笁”和“稀饭”组合而成的食品。 其香气清淡,香甜不厌,健脾生津,老幼咸宜。 糕粑稀饭是从青岩镇传来的有名的小吃,已经有一百年了。 真正的蛋糕粑稀饭碗主要以粘米、玫瑰花、花生、芝麻、葵花籽为原材料,玫瑰酱的味道非常重要。 在火炉的火上烧水,从壶口冒出热气,在水壶盖口的位置放上小木甄。 甄的内部有鸡蛋那么大的圆孔,把小圆年糕一样的东西埋在小木甄里,用水壶里的热气蒸。 然后,用勺子舀一勺小麦粉放入碗里,撒上糖水使之分散,用热水冲进去,搅拌成粘稠的糊状。 将芝麻、核桃仁、花生籽、葵花籽、玫瑰玫瑰酱混合,搅拌均匀。 这时,一杯蛋糕粑粑粥就会做好。 其香气清淡,香甜不厌,健脾生津,老幼咸宜。 主要食材 糯米:粘米、糖 材料:糯米:粘米、糖、藕粉 做法 1 .准备糯米 2 .糯米,也就是日常吃的大米就可以了。 在此补充一下。 因为是第一次做,所以经验不足。 我个人认为,把米按比例混合,洗完后浸泡两个小时,沥干后打碎,放入锅里蒸,火很容易通过 3 .糯米和大米的比率为3:7 4 .米用日式料理机做成粒细的米粉 5.花生可以打碎,也可以直接掰成两半 6 .做好的米粉 7 .米粉根据比例,加入适量的糖均匀搅拌 8 .放入模具 9 .用大火蒸煮 10 .米粉多的情况下,推荐用蒸锅蒸 11 .在此期间将水分开,容易完全成熟 12 .蒸过的米粉,充满了米的香气 13 .准备片栗粉和玫瑰蜂蜜 14 )向片栗粉中加入凉水充分搅拌,用中火搅拌至透明 15 .煎好的片栗粉 16 .将米粉放入模具中整形,就成了蛋糕粑 17 .将蛋糕粑放入藕粉中,加入玫瑰蜂蜜、芝麻、花生碎 18 .一边调配一边吃。 入口很甜,是很健康的早餐哦 |
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