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“饮料论坛”论坛精彩看点。

3天，150位嘉宾，90场演讲，带你走进一场食品饮料创新思想盛宴。

今年，会议板块以“品牌生态化”为核心，围绕“年轻化能力、数字化能力、品牌化能力、专业化能力”，着眼品牌从0到1，从B到C的开放式思维，链接创新与行业发展的新场域。除了传统的全球创新峰会、品类论坛外，特别策划了渠道创新大会、功能+食品创新大会，以创新视角共话食品产业新未来，助力行业把握时代脉搏，实现创新破局。

过去几年，Foodaily观察到，饮料市场被新消费裹挟而来的巨浪激发出前所未有的活力，消费者对于饮料健康、口感、便利、性价比等方面提出更高的诉求，而数字化、产业链升级正在驱动饮料品牌拥抱饮料新产品、新体验的变革。与几年前相比，今天的饮料市场已经发生了翻天覆地的变化，后疫情时代线下需求回暖让饮料市场再次升温，同时也面临更复杂的挑战…

走进饮料新消费下半场，这些挑战如何应对？同时新环境下又会诞生哪些机会？饮料品牌如何从健康和上瘾中，找到治愈消费者的最优解？茶、咖啡、低度酒、功能饮料，不同细分品类发展走向如何？以增长为目标，饮料品牌有哪些具体策略和方法？

5月16日，

“饮料论坛”精彩看点

主题演讲：2023中国饮料行业创新趋势洞察

时间：9:00-9:20

演讲嘉宾：楼磊 沙利文大中华区执行总监

议题解读：

1、中国饮料行业发展回顾

2、饮料行业细分市场规模及发展分析

3、新渠道：电商渠道持续创新，兴趣电商带来持续行业增量和新触点

4、新产品：健康、养生、功能、绿色、小众，细分新品继续大行其道

5、新消费：个性表达、本土青睐和情感认同

6、新包装：消费分级下，大包装、囤货装、环保包装瞄准细分人群

7、新品牌：本土品牌焕新+茶饮咖啡品牌发力激活新兴客群

8、新融合：国风兴起、城市文化和跨品类联名持续引爆话题

主题演讲：资本如何思考饮料赛道

时间：9:20-9:40

演讲嘉宾：周华 挑战者创投管理合伙人&CEO

议题解读：

1、拆解品类，饮料赛道的机会切入点在哪？

2、分析案例，饮料品牌突围的关键是什么？

主题演讲：探索咖啡未来增长空间

时间：9:40-10:00

演讲嘉宾：李东 Tims天好中国CFO

主题演讲：三得利如何利用数据刷新创品逻辑

时间：10:00-10:20

演讲嘉宾：陈翊 三得利集团数字化推进本部副部长

议题解读：

1、从供给驱动到需求驱动，数据起到哪些关键作用

2、从人找货再回到人，三得利创品链路数字化升级的底层逻辑思考

主题演讲：迷人的口感，打造饮品“上瘾”BUFF

时间：10:20-10:40

演讲嘉宾：邵辉 大昌华嘉产品拓展经理

议题解读：

1、气泡水市场概况，口感是核心致胜因素

2、微气泡的秘诀：环糊精在饮料中的应用与法规适用性

3、宝藏环糊精的功能再探索：去苦、打发、低GI

主题演讲：草本×啤酒，如何擦出功能+饮料新火花？

时间：1 0:40-11:00

演讲嘉宾：许淑文 广药集团市场策划部，知识产权部副部长，广州创赢知识产权公司副总经理

议题解读：

1、需求锚定：从痛点寻找饮料功能+及品类切入口

2、基础研究：草本植物深入研究，哪些成分未来可期？

3、产品落地：草本与啤酒应用，开发难题如何解？

圆桌对话：小而美饮料，如何避开巨头找到生存法则？

时间：11:00-11:50

对话嘉宾：

赵林娜 蔚迈品牌咨询与市场负责人

孙泽 硬核颜究所（一整根）联合创始人

莫莫子 水獭吨吨联合创始人&首席运营官

Mark Sismey MMR全球研究亚太区董事长

议题解读：

在消费品市场，新品牌的崛起和流行屡见不鲜。他们自带锋芒，成为市场的一个个小而美的焦点。其中，饮料市场更是一个百花齐放，却大浪淘沙的战场。这也是我们选择饮品分论坛，谈新品牌生存问题的原因。

基于此，本次圆桌将探讨以下几个问题：

1. 机遇与选择：

1）当下，在新品牌创立或产品创新方面，面临哪些市场与需求的机遇？

2）在这样的环境下，新品牌将面临很多选择，为什么会选定现在的品类/赛道？

3）从实战出发，一整根和水獭吨吨如何找到切口，杀入饮料市场。

2. 关于“生存法则”：

1）在中国的饮料市场里生存和成功，作为新品牌而言，拥有怎样的优势？

2）新品牌博一波流量并不难，但找到生存法则却十分难。那么，我们应如何理解和界定“生存” 和“成功”？面对大小品牌的竞争，生存的挑战是什么？

3）品牌当下处于怎样的状态/阶段？当下，最重要的是需要回应/解决怎样的挑战与难题？接下来，将如何建立适合自己的“生存法则”？

4）新品牌应如何回应不同阶段的发展难题？

主题演讲：AI驱动的饮料包装新世界

时间：14:00-14:20

演讲嘉宾：李琳娜 惠普Indigo战略发展总监

议题解读：

1、释放创造力，AI会给食品饮料包装行业带来什么？

2、落实想象力，新技术助力将好的想法实际落地

3、饮料包装×Indigo创新案例分享

主题演讲：如何从0-1打造饮料界“硬通货”？

时间：14:20-14:40

演讲嘉宾：张玲 乐智荟咨询创始人、前星巴克/可口可乐副总裁

议题解读：

1、打造具有长生命力的饮料“硬通货”需要关注什么？

2、产品设计的“黄金法则”

3、必不可少的组织基本功：优秀的项目管理流程和决策机制

主题演讲：把握本质，做时间的朋友，传统茶焕新的底层逻辑

时间：14:40-15:00

演讲嘉宾：梅江 小罐茶副总裁

议题解读：

1、年份茶，或许是世界上最好的品类

2、从品类到品牌，从农产品到商品

3、认清需求的本质，打造茶中茅台

4、做时间的朋友

主题演讲：为什么"深度适配中国市场"是电解质水成功的关键？

时间：15:00-15:20

演讲嘉宾：张浩维 外星人电解质水品牌负责人

主题演讲：突围佐餐场景，低度酒的战略心法？

时间：15:20-15:40

演讲嘉宾：黄树乾 梅见青梅酒品牌总经理

圆桌对话：大单品还是全品类，饮料品牌的品类拓展思考

时间：15:40-16:30

对话嘉宾：

何松松 里斯战略定位咨询中国区合伙人

蒋晓莹 香飘飘品牌创新总经理

黄良水 广州王老吉大健康产业有限公司媒介总监兼品牌副总监及电商公司副总

耿少孟 柠檬共和国CEO

议题解读：

后疫情时代，大家都开足马力，全力向前，饮料行业的“内卷”从未停止，饮料的潜力新品类藏在哪里？饮品品牌的品类拓展思路是怎样的？

本次圆桌对话，何松松将与其他三位嘉宾共同围绕以上问题进行探讨。

部分具体问题如下：

1、作为家喻户晓的奶茶大王，香飘飘在面对奶茶行业升级迭代的过程中，是如何寻找机会的？有哪些创新的举措和布局？

2、面对新世代人群时，王老吉在凉茶品类上有哪些创新的举措和布局？

3、作为一家创新性的初创公司，我们关注到柠檬共和国其实创新的产品不少（SKU多达9款），拓展品类的逻辑，底层的创新机制是什么，为什么要推出这些产品？

Foodaily FBIC大会议程

将以“品牌生态化”为核心，围绕“年轻化能力、数字化能力、品牌化能力、专业化能力”，着眼品牌从0到1，从B到C的开放式思维，打造链接创新与行业发展的新场域。除了传统的全球创新峰会、品类论坛外，特别策划了渠道创新大会、功能+食品创新大会。论坛将邀约上百位重磅嘉宾分享，以创新视角共话食品产业新未来。

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