1:五花肉提前一天洗净切片控水 2:将控好水的肉肉放入所有的调料搅拌均匀，放入冰箱冷藏。(蒸肉米粉可以让肉更香嫩，这是馅料不可缺一材料。超市就能买到，如米粉是五香味以上五香粉的用量可减少。 3.绿豆泡一夜，第二天煮至一部分壳漂起，用冷水降温后用饭匀在寿司帘上摩擦然后大盆里用筛子淘起，此方法弊端就是不是每棵绿豆都能淘干净。强迫症的我去年剩于的都是一棵棵剥干净的。今年在某宝直接买的去壳绿豆也需要提前一夜泡好。 4:第二天糯米浸泡四个小时后，清水淘洗后控水，绿豆也淘洗后控水。 5:所有食材准备好就开始包粽子了，糯米打底绿豆 咸蛋黄 腌好的五香肉 糯米封口。 6:粽子包法我就不献丑了，实在丑。唯一自信就是馅料的味道不错。