稻[ dào ] ；黍[ shǔ ] ；稷[ jì ]； 麦[ mài ]；菽 [ shū ] 。这是古人所称的五谷，即：稻子、黄米、谷子、麦子、豆子。在《三字经》及其他典籍中，有六谷的说法：稻粱菽，麦黍稷。此六谷，人所食。意思是：六谷是指稻子、高粱、豆类、麦子、黄米和谷子，它们是人类的主要食物。无论是五谷，还是六谷，它们都是人类赖以生存的保障。

稻：dào 释义：一年生草本植物，子实称“稻谷”，去壳后称“大米”。有水稻、旱稻之分。通常指水稻；黍：shǔ 释义：一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。稷：jì 释义：古代一种粮食作物，指粟或黍属麦 ：mài 释义：一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”。菽：shū 释义：豆的总称。以上五个称“五谷”

稻：dào，黍：shǔ，稷：jì，麦：mài，菽：shū。