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　　最近忙着工作出差再加东航随心飞，快一个月没有更新这个系列了，现在抽空继续更新下吧，感谢大家的支持！这一次要带大家探的店是位于越秀区居民区的的一个潮汕菜餐厅——迈姨潮州餐厅，这一家在这边算是开了比较的久的餐厅了，差不多有20年，因其潮汕菜出品一直在线，也一直是点评榜上越秀区潮汕菜的排名第一名，所以还是很多人来吃的，以前也是非常的火爆，正餐时间基本上要排队，不过现在受疫情影响，就比较的少人了，那就过来试试吧。

　　地址：麓湖路5号岭南大厦副楼首层（近南方电视台）

　　店位于居民区这里，靠近南方电视台这边，地铁5号线小北C出口过来约500米左右。进餐厅门口登记测下温度，里面大堂就餐环境就比较的简约了，圆桌配皮木椅，整个餐厅色调是白黄相交，桌布也是黄色的。

　　服务就一般般了，基本上都是本地阿姨，所以就不再细说。

　　先给大家看下菜单吧，这里的潮汕菜价格不算太贵，但也不便宜，只能说在这边的物价来说是居中水平，三个人，所以就只点了四个菜。

　　1、白灼鲜鱿

　　价格：48元

　　推荐星级：★★★★

　　什么叫“白灼”呢？可能有些人会不太清楚，先和大家科普下吧。它是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。但这道菜看似简单，如果在一些环节上没有处理好，白灼出来的菜就不好吃了。白灼鲜鱿除了食材鲜鱿选材要新鲜外，过程也是很重要的首先鲜鱿一定要处理并清洗干净并切成圆圈状，然后放水烧好的水中，加入姜、葱等，但不要煮太久，最后加入一点点的酒，这道菜就好了。

　　这里的的白灼鲜鱿上菜时可以看到鲜鱿肉白里透着一点点的淡红，再配合着芥末酱油一起吃时。入口鲜鱿肉弹爽口，肉质鲜美，还不错，打四星！

　　2、卤水拼盘

　　价格：75元（鹅掌40元、鹅亦30元）

　　推荐星级：★★★★

　　点了个鹅掌和鹅亦的卤水拼盘。卤水拼盘是一道地方传统凉菜，属于粤菜或湘菜，在粤菜中在潮汕餐厅中基本上都有这道菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，凉菜占了很大的比重。

　　这里的卤水拼盘是比较传统的味道了，卤味纯厚，所以吃起来很入味，鲜香可口，但就是有点咸，得蘸点白醋来吃才行。

　　3、蚝烙

　　价格：35元

　　推荐星级：★★★

　　开始先和大家科普下蚝烙（潮汕话为o lua，o对应的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕地方特色小食，台湾地区称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

　　印象中吃过最好吃的蚝烙是和小分队一起去潮汕游时在汕头那个共和炒糕粿这家店吃的，真的不错，搞得现在还一直对那边的味道念念不忘。说真的，这里的蚝烙我也不知道为什么会排在推荐菜第三名的，上菜时整个蚝烙都是糊状的，估计是薯仔粉放多了，蚝仔比较的少，蘸鱼露一起吃时真的平平淡淡，没什么特点。三星最多！

　　4、姜葱炒花甲

　　价格：48元

　　推荐星级：★★★★

　　这个是每次过来都要点的菜，其主要原材料是花甲，再加以葱姜一起炒的菜。首先这里的花甲分量的确有点少，但还是清洁的挺干净的，基本上都有开壳，里面的肉也比较的大，吃起来没沙。花甲肉入口时你会感觉到肉结合着淡淡的葱香味，鲜嫩入味，但却没有了大排档应有的那种镬气，总体上还算过得去吧，四星！

　　环境：★★★

　　服务：★★★

　　价格：★★★★

　　口味：★★★★

　　推荐星级：★★★★

　　三个人吃完共265元，人均88元，点的算是比较的少吧。迈姨潮州餐厅作为一家在广州越秀区开了比较久的老潮汕餐厅了，其出品还是可以的，也就是在这里还是可以吃出点在潮汕的味道，所以也有很多在附近住的潮汕人过来吃，如果对潮汕菜感兴趣的朋友可以过来试下！但最近这两年其出品有下降的趋势，希望店家也要控制出品，不要到了后面就变得平淡无奇了。

　　好了， 这一篇探店就到此结束了，如果觉得写得不错的朋友记得点赞加收藏，那么，我们就在下一篇见啦！我们是为食小分队，如果对美食探店感兴趣可关注我，持续更新！谢谢！

　　文案：雾灵山涧原创

　　图片：为食小分队原创

　　原创图文，未经许可不得转载！

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