这个生姜和鸡蛋的做法就是：生姜鸡蛋汤。学会这种吃法，好处拿钱都难买，邻居家的老奶奶一吃就是几十年，真是长知识了。生姜鸡蛋汤的做法看一遍就会，但在制作的过程中，有些细节您要知道。我会在下面的详细制作步骤中为您说明。

生姜鸡蛋汤怎么做？下面就把制作方法整理出来给大家看。

【生姜鸡蛋汤】

生姜1小块、鸡蛋2个、米酒2勺、枸杞少许。经常喝一些生姜鸡蛋汤对身体有诸多的好处，但要用正确的方法，在正确的时间食用才会事半功倍。那生姜鸡蛋汤的正确吃法和注意事项有哪些？（文末有说明），您要记得看！

先把生姜用清水打湿，撒上一勺食盐和小苏打，用牙刷刷洗干净。只用清水不能彻底把生姜的泥土洗干净，所以在清洗生姜时，您要记得加这两样，杀菌的同时还可以去除表面的残留。生姜刷洗好后，再用流动的水冲洗干净。您怎么洗生姜？有什么好方法也请告诉大家哟！

把鸡蛋放在大碗中，加入食盐，把鸡蛋清洗干净。这样可以去除掉鸡蛋表面的脏东西，避免蛋壳表面的细菌污染蛋液，用食盐洗过的鸡蛋也要再用清水冲洗一下。

生姜控干水分以后，放在案板上，切成姜片。生姜用不用去姜皮？这里有个细节要提醒您，夏季吃生姜不用姜皮，姜皮可以平衡姜肉的热性，这样吃起来就不会上火了。

把姜片倒入砂锅中，加入清水，煮开后转中火煮制5分钟。生姜不用加热的时间太久，长时间高温加热反而会损失生姜中一些挥发性的营养成分。

接下来按照个人的口味倒入一至两勺米酒，继续加热2分钟，煮太久口感会发酸。想煮出好吃又实用的生姜鸡蛋汤还是需要些小窍门的。老奶奶每次煮这道汤时都会加入些米酒。为什么生姜鸡蛋汤中要加些米酒呢？老奶奶跟我讲出了原因，长见识了。米酒又叫酒酿或醪糟，加入米酒的生姜鸡蛋汤驱寒的功力大增，酒酿还能让生姜和鸡蛋的营养得到充分地释放。

加入枸杞，枸杞要提前用淀粉水清洗，再用清水冲洗干净。

鸡蛋磕入碗中，搅打均匀，慢慢地倒入锅中，鸡蛋遇热后逐渐出现蛋花，当蛋花浮上表面时就可以关火了。哇，浓郁的生姜和米酒的香味，再加上鸡蛋的醇香，真的太好吃了。下面我来说说生姜鸡蛋汤的正确饮用方法和食用禁忌：

生姜鸡蛋汤可以天天喝吗？喝多少好？生姜鸡蛋汤什么时间喝？

生姜鸡蛋汤能天天喝，但要根据季节和天气的变化及身体情况灵活调整。邻居家的奶奶都是早上7点至9点这段时间喝生姜鸡蛋汤。她还告诉我，这汤不要空腹喝，如果是早餐吃的话，要搭配馒头等主食。下午以后就不要再喝了，晚上是不宜食用的。

以一人食为例，每天不要超过两个鸡蛋，生姜也不是吃得越多越好，口感上以自己吃起来感觉暖暖的，但不会很辛辣的程度为宜。

生姜鸡蛋汤男女老少，都可以适量喝一些，如果是孩子喝的话，不要放米酒和枸杞。

生姜加鸡蛋，太实用了，邻居奶奶用了几十年的方法，长见识。常言道：饭不香，吃生姜，自古也有“夏天吃鸡蛋，石头能踩烂”的说法。鸡蛋和生姜这样吃真是绝配，炎炎夏日，一碗生姜鸡蛋汤下肚，整个人都有劲儿，很解暑！自从学会了这个生姜和鸡蛋的简单吃法，我也坚持吃了几年，发觉自己的气色红润了，吃得饱睡得香，天再热也有精气神儿，惊喜满满太实用了。赶快试试看吧！需要提醒您，有些人是不适合这样吃的，如果您不知道什么人不能喝生姜鸡蛋汤可以问我哟。

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