合肥大汉和你一起看看白酒开瓶后能放多久？白酒有保质期吗？白酒打开后很容易喝不完，但白酒打开后也不具备陈年能力了，那白酒开瓶后能放多久呢？由于白酒是高度蒸馏烈酒，其实开瓶后能够保存的时间挺长的，基本可以放一个月以上，如果密封保存好，最长可达半年到一年的时间，当然最好尽早喝完，否则也会影响白酒的风味。根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。因为对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内好行，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。

但是对于小于10度的酒来说，必须要标注好保质期。

俗话说酒越陈越香，酒精不仅具有杀菌消毒的功效，同时也能够防辐射，只要在良好的条件下保存，放时间长的话里面的醇和酸会发生化学反应，从而让白酒越陈越香。但是并不是所有的酒，存的时间越长越香，对于香型的白酒储存5年之后，就会下降口感及香味。只有53度以上的酒才能长时间储存。这是因为53度以上的白酒，酒精和水分子容易结合在一起的，存放的时间越长越容易变得醇香。若是低于53度的酒存放时间太长的话，势必会影响到口感及口味，甚至会发臭。

虽然高度数的白酒适合于储存，但是最佳的饮用年限还是5~15年左右，若是超过了15年的白酒，尽量不要饮用，以免给肝脏带来严重的损害，尽量是把这种酒作为基酒，然后再加入新酒来勾兑，制作出来的酒口感会更好。

虽然老话说“酒是陈的香”，但酒不管是罐装还是瓶装，都不是无限储存的，特别是装瓶后，能够保存的时间是有限的，更别说开瓶之后的保存时间。那白酒开瓶后能放多久呢？一般能够保存一个月之久，最长可达半年甚至一年。

白酒开瓶后，就会与空气接触并反应，而且还容易挥发，所以需要密封保存，不过白酒本身属于高度蒸馏烈酒，与空气反应速度较慢，挥发速度也并不快，所以在经常开盖饮用的情况下，密封保存一个月不成问题；如果之后很少打开，保存半年到一年也不是问题。

其实白酒开瓶后保存的时间，跟酒精挥发的速度有关，因为白酒本身有杀菌作用，不会出现变质，但也会出现氧化，导致白酒的香味和口感发生变化，所以最重要的是减少与空气的接触，然后就是看酒精的挥发程度。

所以不管白酒开瓶多长时间，只要没有挥发完，就都可以继续喝，直到白酒的口感出现明显变化，不好喝的时候，就可以不必喝了，当然这种情况很少见，所以开盖之后的白酒，注意密封，可用保鲜膜封口后，放入低温干燥处，这样能保存的时间更长。