稻谷去壳后成为糙米,糙米加工去掉占总重10%左右的种皮和胚后,就成为精米,种皮和胚加工成米糠  (本文共1页) 阅读全文>>

米糠是一种廉价但营养丰富的稻米加工副产品,目前在我国一少部分用于畜禽饲料中。...  (本文共3页) 阅读全文>>

本文综述了米糠多糖的成分、类型,提取方法...  (本文共4页) 阅读全文>>

本研究以大花岭粮库大米抛光工序副产品——抛光粉富营养米糠粉和市售金像B牌面包专用粉作为原材料,按不同米糠粉添加比(5%、10%、15%、20%)制成面包面团并测定其营养成分...  (本文共4页) 阅读全文>>

我国是水稻种植大国,每年产生的副产物米糠多达1100余万吨,因加工过程中会混进少量的稻壳和灰尘、微生物等,米糠一般只作为饲料原料使用,极大地限制了其进...  (本文共2页) 阅读全文>>

为研究经超声、微波、焙烤三种方法处理米糠对发酵后米糠酵素品质的影响,本文以米糠为原料,乳酸菌和酵母为发酵菌种,首先考察了发酵时间、发酵温度、接种比例对米糠酵素中γ-氨基丁酸(GABA)含量和pH的影响,并通过正交实验确定米糠酵素的最优发酵条件;采用超声、微波、焙烤不同工艺条件处理米糠原料,比较不同预...  (本文共6页) 阅读全文>>

试验对小米糠结合酚的提取工艺进行了研究。首先对比了山西省7个县区晋谷21号小米糠的营养成分,然后选择一种小米糠通过单因素试验及正交试验对小米糠中结合酚的超声波辅助提取工艺进行优化,并比较了小米糠游离酚与结合酚的抗氧化能力,最后采用HPLC-ESI-MS对小米糠结合酚成分进行定性分析。结果表明,不同县区的小米糠水分质量分数在6%～8%之间,灰分质量分数为7...  (本文共5页) 阅读全文>>