食材准备

将西红柿去皮、去蒂，鸡蛋磕入碗中加盐，小葱切葱花。

将西红柿切小粒，鸡蛋打散打匀。

将西红柿（帶汁）、葱花放入鸡蛋液中搅拌匀；水炒用水盛小碗备用。

电饼铛预热完成，开盖，将小碗中的水倒入下盘，水即刻沸腾了！

将西红柿鸡蛋液倒入沸水中，然后用竹铲摊平西红柿丁，合盖并按计时器计时（黙记时间也可）。

计时约30秒，开盖。

见蛋液已基本凝结并伴有气泡出现，要不仃地用竹铲将鸡蛋和西红柿推铲，防止粘锅（铛）并促进鸡蛋结块成形。

当盘中的汁水不多时即关闭电源，这时还要继续用竹铲推铲鸡蛋和西红柿，准备出锅装盘。

盘已装好，准备上桌。