三文鱼皮用清水清洗干净，用厨房料理纸把水分吸干。加入适量的盐，腌15分钟 注意:三文鱼皮要尽量选取不带肉的。有些鱼皮下带着厚厚的一层肉，会影响酥脆的口感。 因为三文鱼本身就带一些咸味，所以不需要加太多盐。重口味同学随意

空气炸锅设置160°预热5分钟，把三文鱼皮一张张平铺在底部，设置200° 15分钟，开炸！ 注意: ☞不需要加任何油，因为三文鱼含油量很高，炸完之后锅底都是炸出来的鱼油 ☞不能像图片一样把鱼皮重叠重地放一起，因为在炸的过程中鱼油会把鱼皮炸得连成一大片，不但难分开，还严重影响口感

炸好后用筷子轻轻敲打鱼皮，若鱼皮是硬硬的感觉还发出脆脆的声音，那就可以上盘咯！ 若感觉还是软软的，就再回锅再炸个5分钟吧！

用吸油纸把油吸干，Done! 配啤酒，白粥再好不过了！