在单位厨房设备中，相信各位采购对大锅灶再熟悉不过了，市面上大锅灶的价格从几千块到上万不等，大部分大锅灶都是按成本去做定价，由此其实也可以看出价格不同的大锅灶之间的成本上花费是不一样的，那么贵的大锅灶究竟是贵在哪？今天小编就带大家揭开价格后面的神秘面纱。

一、贵在发热线盘

大锅灶的发热线盘材质，是决定做菜速度的关键，德玛仕的发热线圈采用加厚加大的纯铜材质，线圈排面整齐均匀，搭配上大功率，升温速度快，加热食材都是分分钟的事情。

然而市面上为了节省成本的厂家，就会采用混铜或者铝制材质的线圈，加热效果不好，这就为什么有些单位厨房买回去后，煮个水要好几分钟的原因，德玛仕的大锅灶煮水仅需20s左右就完成（该数据源于德玛仕内部测量，具体烹饪时间受到环境、锅体大小等因素影响），想必要是提供上千人的午餐都不在话下。

二、贵在细节设计

价格贵的大锅灶在细节方面的设计也是十分用心的。传统的大锅灶散热器和主板是放在一起的，用久了两个就会粘上油烟，导致散热较慢，大锅灶的寿命就会简短。

以德玛仕的大锅灶为例，创新抽风保护系统，散热器和主板隔离开来可以做到良好的防油污效果，整体的重要元件直接避免油烟，使用寿命也会更长。

除此之外，机器的各种焊接，也是需要各位单位厨房的采购去注意的，拼接严密，一体成型的设计，能让大锅灶少藏匿油污，日常清洁更加方便的同时，也能够给职工、学生带来卫生的环境保障。

三、贵在外层的不锈钢

大锅灶的外观看起来好像是差不多的，实质上是有很大的差别，不锈钢材质本身就比较贵，敢用料充足的厂家，做出来的大锅灶价格也不低，若是一些厂家标明自己是不锈钢但是到手确实轻轻薄薄的，那就要注意你是不是已经踩到了别人的坑。

德玛仕的大锅灶都是严选加厚不锈钢，无惧单位厨房重油重水的环境，这个外壳用十几年都不用担心会损坏。

总而言之，对于单位厨房设备的选购，小编在这里是劝解各位采购不要贪图一时便宜导致后面琐事不断，一台好用的大锅灶，前期投入会比较多，但是后面使用时间长，这个价格算起来的话划算的，如果前期看中的是哪个便宜买哪个，后期的维护成本只会越来越大。欢迎参与评论区的讨论喔～