先将油菜瓣开，香菇去蒂放在盐水中浸泡5分钟清洗干净控水

香菇切片，姜切丝，蒜切末

锅烧热倒入适量油（油稍微多点香菇比较吸油），炒香蒜末、姜丝

倒入香菇片大火煸炒至变软，再倒入油菜翻炒至变色

转小火加入一大勺素耗油、2克糖、3克盐翻炒均匀，倒入水淀粉至汤汁浓稠即可