1.笋瓜用盐腌制后会自动出汁，再加入鸡蛋后就不用另外加水了； 2.加入胡萝卜丝和大葱是为了颜色漂亮和增加口感，你也可以加入其它蔬菜丝； 3.要将模具提前放入锅中烧热一下，以便定型和模具脱落。