用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

听说很多网友因为“立冬吃饺子”，还是“冬至吃饺子”的事儿吵起来了，实际上，这两个节气“吃饺子”，都是有一定缘由的。

立冬是冬季的第一个节气，正是秋冬季节的交替之时，正所谓“交子”之时，与“饺子”谐音，因此，多地都有立冬吃饺子的民间习俗；而冬至吃饺子，则是源自“医圣”张仲景的一则传说。

话说当年张仲景告老还乡时，正值天寒地冻的冬天，很多百姓饥寒交迫，耳朵都生出了冻疮，他见此情景痛心不已，便令弟子用半药半食的食材，捏成耳朵（现在饺子）的形状，于冬至那天支起大锅，煮熟后舍给路边的饥民，为大家祛寒医治冻疮，其名曰“祛寒娇耳汤”。为了纪念张仲景的救治之恩，冬至吃饺子的习俗也流传至今，民谚有云：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”

现在生活条件好了，天气再寒冷我们也不会“冻掉耳朵”了，但吃饺子的习俗却保留了下来，不管是立冬还是冬至吃饺子，都表达了我们对于生活的美好祝愿。

立冬意味着冬季的正式登场，在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。立冬表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。

今天是立冬节气，我们除了吃饺子之外，在养生方面，还可以注意以下几个方面。

在饮食方面，冬季气候寒冷，应该注意少食生冷，多进食一些热性的饮食，以增强身体对于寒冷的抵抗力。而在选择食材方面，应该注意避免吃太多的热性食物，以免引起体内的火气太旺导致阴虚，应该有的放矢的滋阴补阳。例如喝一些热的谷物杂粮粥就是很好的选择，在食材方面，优质蛋白的补充也很重要，例如牛奶、鸡蛋，鸡肉，牛羊肉等也都是可以适当进补，提升身体免疫力和御寒能力的食物，同时也要注意多吃新鲜的果蔬，以避免冬季维生素的缺乏，影响身体的抵抗力，萝卜，大白菜，青菜，豆腐，木耳等都是很适合冬季进食的食材，正所谓“白菜豆腐保平安”。

需要注意的是，我国南北方地区地理环境和气候温度也相差巨大，对于冬季天气寒冷的西北地区，适宜适当进补大温大热之品，如牛羊肉等，而长江以南的南方地区，气温相对温和，则更适宜以清补为主，鸡鸭肉、鱼肉等更适合用来进补，而气候干燥的高原地区，则应多食润燥生津的食材，如新鲜的果蔬，银耳等。

总的来说，立冬进补很重要，但也应该注意适度，不宜过于甘腻肥厚，合理进补，以补充营养充足，且不会造成身体的代谢负担为宜。

立冬过后的饮食养生，不妨遵循以下4个原则——

1、进补之前先调理肠胃冬季进补不宜一上来就大补，而是应该给肠胃一个逐渐接受的过程，因此，牛羊肉等热性的食材，在进补之前，不妨先多调理下肠胃，例如多喝点红枣粥，小米粥，芝麻粥，萝卜粥，茯苓粥等粥品，调理脾胃后再进补，效果会更佳。

2、少食生冷，多食温热冬季的温热饮食，不光是从饮食的温度方面，还从食物的特性方面。冬季可以注意适量增加优质蛋白、脂肪的摄入，对于抵御寒冷都很有益处。五谷类的糯米，高粱，其他的坚果类的栗子，核桃等，还有桂圆，大枣，韭菜，南瓜都是很好的食材，另外牛羊肉等食材，也是温热性质的食物，都可以适当进补。

3、增加维生素的摄取冬季应该多注意维生素C，维生素A，各类B族维生素，以及维生素D的充足摄入，这对于增强机体免疫力，增加寒冷适应力，都会很有帮助。这就需要我们多吃一些新鲜的蔬菜，特别是胡萝卜，西兰花、菠菜等深绿色的蔬菜，都有助于身体营养的全部摄入。能够耐受的朋友，可以在冬季适当的吃点辣椒，有助于促进血液循环，增进食欲。

4、多食“鲜味”鲜味的食材能够“入肾”，起到养阴补肾的作用，冬季应该注意肾阴的护理，可以多吃点鲜味的食物，如海带、紫菜、海蜇、海参等，都是进补的佳品，具有补血养阴的作用。

关于立冬饮食的那些事儿，今天就和大家聊这些，对于冬季养生，大家还有什么好的经验，也欢迎在下方留言分享。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.