突尼斯位于非洲大陆的最北端，它跟亚平宁半岛上的意大利隔海相望，属于地中海沿岸一个比较重要的国家，突尼斯是世界上少数几个集海岸、沙滩和古文明于一体的国家。

　　不过对于大多数中国人来说，突尼斯是一个比较陌生的国家，毕竟这个国家跟中国相距遥远，也不是经济和政治上的强国。知道突尼斯这个名字，很多人首先联想到的是一种水果的名字，也就近几年在水果市场上有着“果中钻石”美誉的突尼斯软籽石榴。

　　突尼斯软籽石榴来到中国已经有着30多年的历史，它是中国和突尼斯在1986年建交时，突尼斯赠送给中国的6棵石榴树，经过这么多年的繁殖和培育，现在已经成了国内石榴品种中的佼佼者。

　　石榴自古以来在中国就有“吉祥果”的美誉，它的适应性比较强，在南北方大多数地方都可以种植，而且石榴可以赏叶、观果、品味、榨汁，最关键的是它的多籽被人们认为有“多子多福”的寓意，这也是石榴受到人们喜爱的主要原因。

　　以前国内出产的石榴因为籽比较硬，食用的时候只能品尝它外皮那点果肉，因此很多人对于只能咂味的石榴望而却步。突尼斯软籽石榴的引进彻底改变了这一状况，石榴也成了人们秋季里不得不尝的应季美味。

　　会理这座位于四川省最南端，川滇交界的古城，它怎么也没有想到自己能够跟远在万里之遥的突尼斯有所瓜葛，这就得益于突尼斯软籽石榴的引进。

　　会理本身就有种植石榴的历史，不过老品种的会理石榴主要是酸甜和酸味的居多，这并不适合太多人的口味，自从引进了突尼斯软籽石榴以后，这里俨然成了中国最好的石榴产区。

　　会理这个地方年均日照达到2400小时，平均气温在15.1°，可以称得上是“冬无严寒，夏无酷暑，四季如春”，这里也正适合突尼斯软籽石榴的种植，也正因为突尼斯软籽石榴让大家记住了四川会理这座千年小城。

　　石榴如何挑选和食用

　　石榴中含有丰富的钾元素，同时还含有大量的维C、石榴酸、钠和烟酸。秋季吃点石榴不仅尝鲜，还可以补水保湿，尤其是石榴中含有的柠檬酸还具有抗氧化的作用。

　　一，石榴应该怎么选

　　①.看果型:成熟的石榴果型都比较大，挑选石榴时应该选择果型匀称完整的，个头越大的越好，如果是形状不规则和畸形的就不要购买了。

　　②.看果皮:成熟的石榴果皮会有自然的光泽，而果皮发皱和没有亮光的基本都是不新鲜的石榴，果皮裂开的石榴也最好不要购买，因为这样的石榴很可能在运输和销售过程中受到污染。

　　④.看果皮的颜色:石榴的果皮有黄色、红色和白色的，挑选的时候选择那种黄色带有红晕的为好，而白皮的石榴一般没有成熟因此要慎选。

　　二，石榴的食用技巧

　　①.切石榴时可以用小刀从顶端开始把果皮划四个等份，注意划透果皮即可不要把石榴籽弄破，然后用小刀把果皮轻轻撬开，食用石榴籽和周边的果肉即可。

　　三，石榴的保存

　　买来的新鲜的石榴如果不想及时食用，可以用透气性好和软一些的纸把石榴包起来，放在阴凉通风的地方保存几天。也可以把石榴包好以后放到冰箱里冷藏保存，这样可以存放两周左右。

　　石榴也是可以冷冻的，并且也特别的耐冻，可以把石榴籽取出来用保鲜膜包好入冰箱冷冻保存，这样不仅可以存放很久，而且吃起来冰凉爽口特别的过瘾。

突尼斯的软籽石榴可以说是中国和突尼斯友好的见证，也正因为有了突尼斯软籽石榴，也使得四川会理这座千年小城被全国所熟知