看到好多🍇们的收藏，有动手做做吗哈哈哈

新的小花曲奇，配方我写在评论区

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快新年啦，接到做点蛋黄酥和香芋酥给家里亲戚送去的任务😂

🔥蛋黄酥火候参考：160度10分钟+140度15-18分钟，隔天甚至第三天吃还是非常酥脆，经过多次实践！！

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说做就做！酥脆香浓的曲奇，味道和珍妮啊家琳都很相似了，入口我都惊到！就是样子太寒碜😭😭😭😭马上下单新的裱花嘴，争取做到立体小花～～

另外我看最近多了好多收藏，其实炸锅最难是火候，很多方子大家可以自己选～我有空把火候给总结一下！

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大家好，最新更新蛋黄酥～～～

只有蛋黄肉松版本哈哈不爱红豆麻薯，快过年捣鼓做做蛮有成就感。空气炸锅出炉（放凉）的表皮是酥脆的，和轩妈那类不一样！！！

非常推荐用猪油开酥，酥掉渣的程度哈哈哈，以至于我妈说过年做点送亲戚实在

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大家好！强烈推荐大家做这个牛奶吐司，绝了，比我上一次做的白吐司好吃100倍！味道和店里买没啥差别，我妈爱死了，重点还不用怎么揉小白都能做啊啊啊啊啊啊

白面包+芝士碎+鸡蛋 变身完美快手早餐！

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我回来了！没想到炸锅也能做🍞哈哈哈哈小高姐方子绝了手揉简单出手套膜

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楼楼拔牙了……估计短时间做不了（吃不了😭

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今天差点炸厨房😭我傻了把模具和油纸放进炸锅预热，结果一打开焦了，吓死die我！！不过成品是好吃的！按小高姐的鸡蛋饼（荷兰松饼）方子改良了一下

做的是微微咸，配奶油好合适（diss总统牌现成奶油，一下就融化了🤬）

我要买新模具了……用圆模做出来几乎都一个样子😕😕😕

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飘了竟然挑战做面包，原味和肉松

算半成功吧刚锅里出来很香但还不够松软。手套膜太难手揉了……下次再换另一种方法做！还有布丁也好难吃我没加蛋黄只加了蛋白（剩下的边角料呵！果然不能偷工减料）

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我又来啦这回是司康

我第一次吃司康，不知道是不是正宗做法。外表香脆，内里松软湿润，满满蛋香味（味道有点像热香饼，但口感不是）

📝补充一下配方，必备材料是黄油和泡打粉，其他家里基本应该都有

份量是图中6个左右大小（两个小的我懒得擀成圆饼 随意整了型），刚好炸锅放得下，你们衡量一下哈

1⃣️粉类混合：任意面粉125g，泡打粉3g，糖30g，盐0.5g

2⃣️液体搅拌：淡奶油40g，鸡蛋1个

⚠️鸡蛋可以留1/3的蛋黄，最后刷表面

3⃣️30g的冰黄油，直接放入粉类中，用刮刀直接混着面粉切成3-5mm小粒

4⃣️还可以自己加坚果/巧克力/奥利奥等，如果加的是有甜度的，前面的糖减一下

🌟5⃣️液体倒入粉类，聚拢成团，聚不拢有干粉也没关系

🌟6⃣️在桌上撒点干粉，将盆里面团/聚不拢的干粉都倒在上面，用擀面杖（杖上撒粉）直接擀平，对折再擀，最后整成1.5cm左右厚度的面饼，用玻璃杯口盖出⭕️，有模具用模具，随意

⚠️记住两点：千万别揉，一揉就起筋；一定要对折，不然不长高

7⃣️预热炸锅160度5分钟，在油纸上放好，面团表面刷蛋黄液，放入炸锅后160度10分钟，想要酥脆一点可以再加3-5分钟

面团湿湿的粘手是正常的，不是一滩水就没关系

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没想到第二天就成功了！！！（巴斯克在最下

📝补充：方子简单，不过需要用到奶锅/微波炉融化芝士片，因为我用热水的温度不太够耗时也慢，最后还是开炉子

3块车打芝士片，45g黄油，40g牛奶，蜂蜜12g，砂糖6g，以上材料一起混合加热至芝士全部融化变稠为止，冷却后就可以涂抹啦/放入冷藏第二天早餐用也可以😋

🔥160度5-7分钟差不多了，时间一长容易糊。想脆一点可以翻面再烤一下

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其实我还做了岩烧乳酪，但烤糊了😭明天再战

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我来更新惹2.0 软糯糯烤年糕mix肉松

也是巨简单的一次成功，可能需要买的有糯米粉和泡打粉

工具：6寸模具、刮刀、油纸（必须有，不然粘

材料：鸡蛋1个，牛奶70g，油15g，糖12g，糯米粉75g，泡打粉1.5g

全部依次拌匀至无颗粒，讲究的放粉以及成面糊时过筛，得到一盘细腻的糯米糊。

铺纸，底部我自己加了肉松再倒入面糊

🔥炸锅预热160度5分钟，放入后160度12分钟，再看下颜色差不多再烤3-5分钟左右。我这个量总时间15-18分钟就可以了

拿出来冷却一下就可以吃，口感是软软的带点韧劲，糖度不会太甜+肉松酥酥咸咸～我做好后家里一人两三块就干完了🥳

冷藏一下估计会更糯一些更有嚼劲～

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收藏好多❤️我补充一下做巴斯克蛋糕注意点

1⃣️奶油奶酪提前室温解冻软化（约半小时，我这还是短袖天，不到20分钟就可），当手指可以轻易戳下的程度时，加入糖拌匀

2⃣️鸡蛋液和淡奶油都要少量多次加入！

3⃣️每个锅火候可能不一，我的是山本最普通的一款。建议低温慢烤（做葡挞时按别人180度直接烤黑😢

—————原帖—————

经历千里酥踩雷之后，我在组里种草也更为谨慎，但芝士星人看到巴斯克移不开眼睛，搜本城出名的作坊都挺贵的（感觉它们用料会好一些）小小一个都要60-100不等，不如自己做一个吧！烤箱不一定每家有（我家就没），但空气炸锅普及度应该更高，let’s 动手！ https://www.douban.com/doubanapp/dispatch?uri=/group/topic/195702383&dt_dapp=1

⬆️俺的千里酥避雷提醒

工具就仨，6寸模具 烘焙纸 刮刀/手动打蛋器，我就花了不到12块钱在pdd买齐了

用料也简单，需要买可能就奶油奶酪和淡奶油，20块搞定，其他家里通常会有

配方：一盒奶油奶酪227g，糖50g，鸡蛋2个，蛋黄1个，淡奶油150ml，面粉12g

全部拌均，讲究的最后倒入模具时过筛，得到一盆超细腻的芝士糊～

重点🔥火候，我是180度预热5分钟，放入后160度18分钟，看上色程度差一点，再160度8分钟，出炉状态目测成功了，糕体有微微duangduang

冷藏第二天起来，验证造型、口味，成功！

第一次就成功😭细密绵软，整个口腔都是浓浓的奶香味，我和我妈一上午就吃完了……不会太甜腻～

下次我再买kiri和总统来试试～