大虾解冻、洗净，剪掉虾枪、虾腿、虾须等，挑掉虾线，放入白胡椒粉、食盐、料酒、葱姜等腌制1小时以上

空气炸锅180°预热10分钟

炸锅底部刷一点点油，尽量避免粘锅。码入提前腌好的大虾，表面可以刷一层油，撒一点点盐花。195°7分钟后就变成下图这样了

进行翻面，为了让虾皮更香更酥脆可以再刷一点点油，根据口味可以再撒一点点盐花。200°7分钟后……

只要用心，做出来的口味儿比饭店的还好吃，嘬一下手指的余香，不浪费一点点……

摆盘时可以撒一点香葱或者香芹，再撒一点点黑胡椒粒……

怎么样？