烧开水，隔水融化黄油➕巧克力

（这次用的是一条德芙黑巧，一包就43克，喜欢浓郁一些的可以再加，或者换75%或以上的黑巧）

融化好➕朗姆酒 搅拌均匀（液体状的） 拿出来静置放凉到40度以下

打全鸡蛋到干净无水无油的碗里面➕糖用电动打蛋器一直打一直打一直打❗️❗️❗️

打到蛋液变浅色、细腻和体积膨胀2倍左右，竖牙签不倒即可。

筛入低粉，搅拌均匀无颗粒，可以用翻炒的手法搅拌不易消泡

倒入巧克力液体，搅拌均匀

此时拿出蛋糕模具，例如纸杯蛋糕的纸杯，如果用陶瓷小碗那种，记得在杯壁抹一层黄油，均匀撒砂糖，方便脱模我用的是硅胶Cupcake模具

把蛋糕糊倒进模具，放进冰箱冷藏3⃣0⃣分钟或以上这份量刚好倒了5个纸杯蛋糕（此图为冷藏超过30分钟定型的样子）

放进空气炸锅1⃣6⃣0⃣度 烤5⃣分钟蛋糕会升起一些，表面会有点裂开拿出来倒置在碟子上，小心脱模

这个温度已经熟了一半，流心热辣辣。烤箱脾气不一样，可以每次烤一个试火候。

可以搭配雪糕或撒点糖粉装饰蛋糕趁热好吃！😍😍😍