为了吃上一顿健康好吃的晚餐，我可谓是花尽了心思！这两年入手不下二十款空气炸锅，花钱踩了不少坑。最近技痒，刚好我那几个小资朋友在讨论空气炸锅怎么选比较好，所以双辞也给大家实测了市面上目前比较热门的5款空气炸锅，包括小熊G5、小熊E3、九阳KL55-VF735、苏泊尔KJ50DQ851、苏泊尔KD70DJ881，看看哪款的性能更能打，也看看哪款煮出来的东西更好吃哦

我先会直接开门见山给大家测评一下这5款空气炸锅。文章的后面，双辞也给大家简单科普了一下如何选购空气炸锅的一些比较重要的点哈，感兴趣的朋友也可以进行阅读

下面我们就来对小熊G5、小熊E3、九阳KL55-VF735、苏泊尔KJ50DQ851、苏泊尔KD70DJ881进行实测

先帮大家对这款产品从产品的各个参数进行对比，稍后我们还会进行炸薯条、炸香肠、烤蛋挞、解冻鸡胸肉的测评，废话不多说，先来看这几款产品的参数对比吧！

这几款产品的容量都是比较大的，基本是在5-7L之间，能够满足4人及以上的家庭人数的使用需求了！

值得一提的是，小熊G5的炸锅是比较扁平的设计，不是传统较深的锅，这样的设计能够大大增加食物的受热面积，大大提高受热均匀度

5款空气炸锅的炸篮​

相信有很多朋友选择空气炸锅就是因为它烹饪比较健康，不仅不需要加油，并且还能够达到脱脂的效果，我们可以直接从产品的参数中直接看到空气炸锅的脱脂率，不过一些品牌在产品的详情页中是没有这个数据的，也没有正面提及这个参数，不过也在口感方面会提及，例如：小熊E3就宣传的是肉质鲜嫩易爆汁，苏泊尔KJ50DQ851、苏泊尔KD70DJ881则是宣传高温烘炸，可以逼出食物中油分，从侧面反应这几款产品还是有一定的脱脂能力的。

这五款空气炸锅中，单纯从数据上看，脱脂率最高的是小熊G5，脱脂率达到82.1%，也是对标高端空气炸锅的一个数值了，数据很不错，九阳的脱脂率是72.1%，空气炸锅的脱脂率的合格标准是78%，这样看九阳的就稍逊一筹了。

不过光看数据那么我们实测是没有意思的，下面我会进行实际的操作，通过对比食材制作后的重量、流油量来看看这四款的脱脂率到底咋样！（实际测评因实际操作关系，跟实验室测评还是有一定误差的，大家简单参考一下就行）

小熊E3:

九阳：

小熊G5：

苏泊尔851：

苏泊尔881：

流油量对比：

小熊G5的流油量和重量变化是最大的，82.1%的脱脂率也真的挺牛的

这四款空气炸锅中，小熊G5、九阳KL55-VF735、苏泊尔KD70DJ881都支持免翻面，有的朋友觉得用空气炸锅麻烦就是因为等了十分钟炸完之后还需要再拿出来翻个面再炸一次，等的时间太久，翻面也很麻烦！

不够响小熊E3这样的会自己根据食物烤制程度提醒翻面，比起一般的凭感觉翻面会好一些

像小熊G5、苏泊尔KD70DJ881这两款都是做了一些搅拌和旋转的外力，让食物能够直接360°受热，加热效果更均匀。 这5款空气炸锅还有一款免翻面是九阳KL55-VF735，则是通过热风整流技术，让热风循环加热，以达到均匀加热的效果，不过比起小熊G5、苏泊尔KD70DJ881的均匀加热效果会差一些。 5款的免翻面功能的排序是：小熊G5、苏泊尔KD70DJ881、九阳KL55-VF735、苏泊尔KJ50DQ851、小熊E3。​

这里用小香肠进行炸制，在温度、时间相同的情况下，看看哪款空气炸锅炸出来的香肠口感更好、颜值更高呢！ 炸制过程中，还可以通过可视窗口观察烤肠状态哦！

炸完之后，看起来都超级棒！

从炸出来的样子看，小熊G5、小熊E3的香肠都很好看，上色均匀，色泽也很不错，苏泊尔Q851、九阳的炸香肠也不错，色泽感觉跟外面卖的香肠一模一样！

不仅颜值高，它们的味道也很棒！小熊G5、小熊E3做的烤肠肉质鲜嫩，多汁，苏泊尔J881的烤肠有点干，可能是由于烤制时间比较长，口感略差。 因此炸烤肠方面小熊G5、小熊E3完胜！九阳也很不错，苏泊尔J881烤的时候要注意火候哦。

烤蛋挞是为了测试空气炸锅炸制炸类的食物是口感是否酥脆，这里直接使用了蛋挞皮+蛋挞液在相同的温度下进行烤制。

当当当当！一会儿美食就好啦！

我们掰开来看看蛋挞是不是外酥里嫩吧~

实名表扬小熊E3！外焦里嫩，口感跟甜品店一样！小熊G5则是嫩嫩的，像布丁一样顺滑，九阳和苏别Q851烤的也不错

这里炸薯条的测试主要是为了看空气炸锅加热是否均匀，其实从前面炸鸡翅的测试就能够看出大概了，不过用炸薯条来测试会更加直观一些，所以这里在加了炸薯条的测试！因为薯条一般是炸到金黄色才是熟了，如果空气炸锅加热不均匀的话，就会出现两头焦，但中间才刚好的问题，用炸薯条是最容易判断空气炸锅的加热均匀度的！

从炸出来的薯条我们也可以直接看出，小熊G5的薯条颜色是比较均匀的！

口感上也是小熊G5和苏泊尔881、小熊E3都炸的挺好吃的

空气炸锅其实是可以用来解冻食物的，如果没有微波炉，常规解冻起来实在需要太久的时间了，使用空气炸锅一般只需要十分钟就能够解冻了！我们用了这五款空气炸锅解冻鸡胸肉，发现小熊E3、苏泊尔KD70DJ881是解冻速度最快的，其次就是小熊G5。

小熊E3、苏泊尔KD70DJ881的功率、加热均匀功能都比较强劲，解冻更快！

是因为我们在油炸的时候，油温会达到150-300摄氏度，由于油的沸点高于水，因此在油炸的过程就会让食物的水分流失，空气炸锅就是将油这一介质更换为空气，更加符合现代人的健康饮食习惯追求。

空气炸锅是由风扇、加热管、气旋加热仓三个部分构成，运行的时候加热管会将空气加热到设定的温度，再通过风扇产生的气流将热量沿着加热仓轨迹在内腔内流动，加热食物达到类似于油炸的效果，但是并不需要大量或者根本不需要油，还能够逼出食物中的油脂，大大降低食物含脂率，饮食更加健康。

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有人会说，这两种产品本质都是加热食物的，到底有什么区别？烤箱是通过加热管辐射烤熟食物、烤制糕点的，该有的调料都要加进食物中，相较而言，空气炸锅会更加健康一些，适合低盐低油饮食的朋友，并且空气炸锅占用面积更小，使用起来更简单、快速。

1.容易清洁：

相较普通油炸的烹饪方式，空气炸锅用的油少，因此清洁起来是相对比较简单。只需要使用软刷、自来水、洗洁精清洗就可以了~ 2. 使用简单：跟把大象装进冰箱一样，把食物放进空气炸锅，把炸锅关上，然后按食谱上的说明设定时间和温度就可以了~也不用测油温。有的支持智能控温的使用起来就更加简单了！

2、安全性高：

在使用过程中空气炸锅是全程密闭的，可以防止油溅出来、烫伤等问题，并且加热过程中也没有辐射，使用起来比较安心。

3. 更健康：我们知道使用空气炸锅可以用比正常烹制食物更少的油，因此更加健康~既满足了食欲，也满足了健康需求。

4.不占空间：空气炸锅相比烤箱来来说，体积是小很多的，一般都可以直接放在工作台上，不会占用太大的厨房面积，更加简洁美观

1.空气炸锅致癌？

从空气炸锅大火以来，就有不少空气炸锅容易致癌，或者是说空气炸锅容易产生致癌物质的传言。实际上这并不是由于空气炸锅这一产品引起的，他们所说的致癌的原因通常是一种丙烯酰胺的化学物质引起的，丙烯酰胺就是一种多淀粉含量高的食物，比如说薯条、饼干、面粉经过超过120℃的高温长时间烹制而产生的物质，在我们的生活中最常见的形式就是食物上焦糊的地方！

说到这里是不是就明白为什么不关空气炸锅的事了，因为就算是炒、煎也是会有烧焦的问题，与空气炸锅并没有很大的关系，我们只需要在使用的时候控制好火候就够了，这里就显得空气炸锅的可视窗口尤为重要，不仅是为了事物的口感，更是为了自己的安全~

1. 容量：

一般空气炸锅的容量是1-5L之间，可以根据家里的使用人数来进行选择，如果是1-2人使用，选择3L以下的就足够使用，3-4私人建议选择3-4L，4个人就建议选择4L以上的。

2. 功率：

空气炸锅的功率多是在800-1500w，功率越高加热速度就越快，这里更建议选择1200w以上的功率的，这样加热起来等待时间不会太久。

3. 底盘与内胆设计

底盘、内胆设计得好的话可以大大提高受热面积，加强受热均匀度，一般来说底盘是有螺旋设计的更加有利于热风对流，能够让烘烤更加均匀；然后就是内胆，如果是有导风槽的设计的内胆可以加速热风对流，加热速度更快。

4. 控制面板

空气炸锅的控制面板主要有智能触控和机械式操控两种，智能操控的控制面板外观更具科技感，使用起来也很方便，更适合年轻人；机械式操控就比较简单，操作起来耶比较简单，并且价格更低。按需购买就好。

5. 功能

炸是空气炸锅的基础功能，现在有的空气炸锅还有煎煮蒸烤的功能，也算是比较多功能的，可以按照自己的需求来选择。

6. 清洁难度

主要需要清洗的部分就是炸篮，炸篮如果可拆卸、有不粘涂层，都是比较容易清洁的！因此建议优先选择可以拆卸、有不粘涂层的炸篮。

7. 可视窗口

这个主要是方便我们观察内部食物的状态，网上的食谱并不是完全适合自己的空气炸锅的，有时会发生食谱上炸好了，实际上拿出来还半生不熟的，或者拿出来已经糊了，有这个窗口就能够更直接的观测到食物状态了。不过这个功能也不是必须的，有会更好。

总的来说，这六款空气炸锅中，综合表现的最好的应该就是小熊G5了，然后就是苏泊尔881 小熊G5的脱脂率高、支持微蒸汽，不仅更加健康，食物口感也很好。支持自动搅拌，更加解放双手节省时间，锅体面积更大，设计更加扁平，受热更加均匀、加热速率也很快​

还有6.5L的大容量，不管是家庭聚会还是自己家想做点什么烤鸡啥的都足够。 真的爱了爱了 强烈推荐入手哈